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[饮食常识]宿迁吃肉 钱集卤鹅 [3P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-08
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12) —
宿迁吃肉的豪气,有羊肉、猪肉,更有这来自沭阳县的钱集卤鹅。

这里的卤鹅习惯用老鹅来卤制,还要加入几味中草药来提香,卤的时候,人不能离开丝毫,必须保证刚刚好的火候才行。这样卤出来的鹅肉才细腻鲜嫩,回味也特别悠长。

其中,创立20年的「范二卤鹅」名气最大,很多南来北往的客人路过钱集,都要捎上几斤带回去品尝。有时去晚了,连鹅翅、鹅爪也全都售罄。
宿迁人对湖鲜爱得深沉
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chn001 金币 +12 - 2023-07-26
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