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“出门五分钟，流汗两小时”想必是当下很多人的感想吧，不知不觉夏季就来临了，有人说炎热的天气会对心脏有伤害，这是真的假的？
中医记载，心脏和太阳相通，夏季阳光毒辣，人体阳气旺盛，此时人们容易疲倦犯困以及心烦急躁，便会很容易滋生心火，紊乱心脏运行。
加上出汗量增大，体内水分随之流失严重，从而会升高血液粘稠度，加大心脑血管疾病的出现率，像是血栓、心梗、心肌缺血。
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所以夏季也是心脏疾病高发的魔鬼季节，一不小心就会危及生命，所以在夏季的时候一定要稳住心态，少生气少熬夜多喝水。
除此之外，我们要知道药补不如食疗，菜市场里一种营养食材你也应该早点了解，5月上市正新鲜，具有“护心菜”的美名，聪明人看见了都会带回家。
此物就是苦瓜，苦瓜以苦闻名，是清热解毒的美容佳品，降火消暑强，清心明目还安神。还可以帮助女性朋友瘦身消痘印，维护肌肤光泽感。
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如果你是三高人群，就更应该多吃苦瓜了，水分足，代谢快，排毒好，血管会越变越干净，增强心功能，更好预防心脏疾病。
还有就是中老年人最怕的恐怕就是癌这个字了，经常吃苦瓜，防癌功效也很棒哦，不过苦瓜性寒，孕妇禁食，生理期妇女最好也别吃。
苦瓜对我们大部分人的好处都很多，但碍于它的苦味，不少人就不怎么爱吃。
今天我们就来重新定义苦瓜的美味，这样做一点也不苦，超下饭。
★★★ 苦瓜炒肉片★★★
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主要食材：1根苦瓜，150克腿肉
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1、腿肉切片，肥肉部分单独留着备用，将瘦肉片装进碗中，添加生姜片、食盐、生抽、料酒搅拌去腥调味。
最后再撒上一点生粉腌制，起到嫩肉的作用。
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2、将肉腌制好放置在一旁，接下来处理苦瓜。把苦瓜竖着劈成两半，挖去中间的瓜瓤，这是苦瓜的发苦源头，一定要清洗干净了。
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3、然后把苦瓜切成薄片，加入食盐，用手挤压苦瓜，可以看到会挤出不少的水分。
这样就能进一步将苦瓜的苦涩味道逼出来，反复操作几遍，去苦效果越好。
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4、锅中加入一点点食用油润锅，再倒进剩下的肥肉榨出猪油，用来炒菜会很香。
肥肉榨干之后接着把蒜末放入油锅煸香。
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5、开始将腌制好的肉片入锅爆炒，肉片很快就会变色，这时候苦瓜就可以下锅了，和肉片不断地翻炒，以防粘锅。
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6、苦瓜抓拌过后变得松软轻薄，所以很容易就熟了，翻炒时间不用太久。
加入适量食盐和蚝油翻拌均匀，加一点点的清水焖半分钟，加速入味就能出锅了。
苦瓜之所以苦，是因为它的特殊结构造成的，只要我们正确清理就可以避免苦味了。
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这样一炒，肉片滑嫩，苦瓜鲜绿爽口，细细品味还有点回甘，吃过的都超爱吃。
而且苦瓜和肉片搭配，既能中和苦味，又能增加食欲，荤素结合，营养均衡。
对老年人来说，这是一道既美味又健康的菜品，学会了和家人一起分享吧。
