今年的入伏时间已经确定，老话说“夏至三庚数头伏”，夏至后的第三个庚日是公历的7月11日，农历的五月廿四，也就是说，这一天刚好就是入伏。初伏的时间为10天，等到第四个庚日庚辰日，便是中伏的开始，六月十四庚寅日，在立秋之前，也就是说是今年中伏的时间为20天，三伏天为40天。
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三伏天，是一年当中最炎热的一个阶段，这个时候我们在饮食上，一定要吃一些降火，同时还能消暑的食物。为啥在入伏的时候要调整好饮食呢？当下天气虽热也非常的炎热，但是和入伏的时候是完全不一样的，没入伏是白天热，晚上的温度还不高，到了入伏开始慢慢夜晚的温度也降不下去，就连早晨也感觉热烘烘的。
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从7月11日，也就是农历五五月二十四入伏，经历40天，一直到8月19日也就是农历的七月初四结束，在这段日子当中，要经常吃3道菜？
第一道：苦凉菜煮鸡蛋
入伏的时候要吃点苦，而其中苦凉菜就是非常不错的选择，它带着一丝的苦味，但是降火效果非常的好，能够帮助我们很好的解暑，吃在嘴里也特别的爽口，让你在炎热的夏季，也胃口满满。
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具体做法：
1、把苦凉菜清洗干净，接着准备2个土鸡蛋；
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2、锅中放入一点猪油，来点姜片，接着放入土鸡蛋；
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3、等到煮熟透的时候，我们放入苦凉菜，来点盐进行调味；
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4、把它拌匀，这样一道苦凉菜煮鸡蛋就制作完成了。
第二道：凉拌臭菜
臭菜，也是很适合伏天吃的一种菜，它带有独特的气味，能够刺激人的味蕾，同时营养价值也比较的丰富，能够帮我们更好的补充人体所需要的营养，吃起来也比较的爽口。
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做法：
1、把臭菜清洗干净，用开水稍微的烫一下，保证它熟透；
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2、准备一点水豆豉，放入到臭菜当中，再来点蒜，喜欢吃辣椒也可以来点辣椒；
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3、放入香醋，来点凉拌酱油，把它拌匀；
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4、接着找一个盘子把它盛出来，就可以吃了。
第三道：柠檬凉粉
到了夏季，怎么能少了柠檬凉粉的参与呢？它爽滑有劲道，吃着会特别开胃，尤其是天气比较炎热的时候，这个时候如果家里来上一盘凉粉的话，会让你立马就有了食欲，胃口会好不少，而且其清凉的效果也非常不错。
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凉粉做法：
1、把制作好的凉粉直接倒出来，接着把它切成条状；
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2、倒入到一个大碗中，里面放入柠檬汁、蒜末、香菜还有小米辣；
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3、接着放入盐和酱油，不断的进行搅拌，把它拌匀；
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4、接着找一个盘子把它盛出来，就可以直接开吃了。
【食刻说】
这些菜不仅好吃，而且解暑的效果还相当的好，吃在嘴里，也尽是清凉，三伏天本身就异常的炎热，此时怎么能错过这些开胃菜呢？喜欢吃的朋友，在三伏天的时候，记得多吃些，好吃解暑，满嘴都是清凉。
