6月22日就是端午节啦！这个能分到三天小长假的节日可谓是我国最重要的传统节日之一。在这个特别的日子里，我们可以享用到各种传统美食和参与各种有趣的习俗活动。总之，这是一个让我们感受传统文化魅力和好好放松的好机会哦！

端午节必吃的美食：粽子就是其中之一，除此之外，端午节还有“三黄”也是不可错过的，据民间说法，在正午食用五黄可以更好的驱毒避邪，百病远走。

在端午这个传统节日里，人们往往会选择吃三黄，即黄鳝、黄鱼和雄黄酒。这个习俗不仅是为了避瘟祛毒，还能带来身体的滋补效果。黄鳝和黄鱼此时正是最肥美的时候，食用后能够提高身体免疫力，而黄酒则能够清热解暑。就像给身体加上了一层保护罩，让五毒远离，在平安健康的环境下度过这个节日。

雄黄酒

民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。端午佳节，香气四溢，夹裹着家乡的记忆，那就是黄鱼和黄鳝的诱人美味。这是一个完美的季节，因为五六月的黄鳝含有丰富的营养，它甚至被称为“赛人参”。此时食用黄鳝，不仅符合身体健康饮食的要求，还能滋补身体。

推荐食谱：【炒黄鳝】

制作方法：

准备和腌制黄鳝：清洗黄鳝，去头、拍扁并剁成两厘米的段。加入适量的料酒和胡椒粉腌制15分钟。

切配料：切姜、大蒜、香葱、小米辣和泡椒备用。

煸炒黄鳝：加油热锅，下入黄鳝煸炒至变色后盛出备用。

炒香配料：下入切好的姜、蒜、香葱、小米辣和泡椒炒出香味。加入豆瓣酱继续翻炒出红油。

加调料和啤酒：把黄鳝倒入锅中，加入生抽、蚝油、食盐、白糖提鲜，并加入半瓶啤酒去腥增香。盖上盖子烧五分钟。

最后: 加入切好的蒜苗，淀粉勾芡收汁，使汤汁浓稠即可。这道炒黄鳝肉质滑嫩鲜香，没有一点腥味，非常美味。

推荐食谱：【清蒸黄鱼】

制作方法：

清洗和改刀黄鱼：清理鱼鳍、鱼尾和内脏，洗净后改刀，打上花刀，摆出造型。

腌制黄鱼：加入葱姜汁等调料均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟

切配料和调料：准备好姜片、姜丝、香葱、小米辣、葱丝等配料，并调制好生抽、香醋、白糖和适量温水的料汁。

清蒸黄鱼：在盘子中放入姜片和香葱，再将腌制好的黄鱼放入盘中，撒上少许食盐和油，放入锅中蒸6分钟。蒸好后去掉汤汁，夹干净葱姜。

调味和装盘：在黄鱼身上摆上姜片、香葱和葱姜丝，浇上热油激发香气，再浇上调好的料汁即可。这道清蒸大黄鱼鲜嫩爽口，做法简单易行，非常美味。

“端午吃三黄，一年病不沾”，你们的家乡有这种说法吗？不管如何，都是希望家人能够身体康健，图个好兆头，那么今年端午你准备吃三黄吗？