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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2023-06-05)
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在生活的传言中，苦瓜一直都是非常突出的食物，很多慢性疾病的人群都会拿苦瓜去说事。先是说糖尿病患者吃苦瓜可以降血糖，之后又说高血压人群吃苦瓜可以降血压。先不说降血压，就说降血糖这件事，也已经有很多人辟谣过了。
即便是一些科学家们在做苦瓜的动物实验中，从苦瓜汁提取出了很多对降低体内血糖有益的活性物质，甚至有的成分还被叫成了植物中的胰岛素。但真实的真相是， 从目前的研究上来看，还没有任何一种食物能够跟医学上面的胰岛素相提并论。
所以，糖尿病患者是不可以拿苦瓜当降糖药吃的，这样做还很可能对病情不利。那对于高血压人群来说呢？高血压人群经常吃苦瓜，究竟是会降血压还是会升血压呢？
对于这个问题，很多的高血压患者都希望这是个事实，但结果却不是这样。只不过对于高血压患者来说，苦瓜是一种非常健康的食材而已。在最新版的《中国营养成分表》中查到，每百克的苦瓜中含有93.4g的水分、1g的蛋白质、1.4g的不可溶性膳食纤维、100ug的胡萝卜素、256mg的钾元素。
特别是苦瓜中的维生素C含量很高，每百克能够达到56mg，这个在瓜果类的蔬菜中已经算是较高的含量了。 并且，苦瓜的苦味，还有着很好的促进食欲的作用。因此，苦瓜对于糖尿病患者跟高血压患者来说，都只是一种可以食用的蔬菜，还远远达不到能够降低体内血压水平跟血糖水平的目的。所以，大家也不要光想着吃苦瓜就可以降血压了。
最后，高血压人群在吃苦瓜的时候，还需要少放两种调味料，一个是白糖另一个是食用油。在日常生活中，很多人觉的苦瓜苦不好吃，为了改变苦瓜的口感，就会放入大量的食用油跟白糖。
特别是后者，还会让苦瓜的低脂肪优势降低，如果你不放糖，每百克的新鲜苦瓜中所含有的脂肪含量是0.1g，那如果你放了大量的糖，只会让苦瓜的整体热量上升。用这样方式烹饪好的苦瓜，也不算是一种健康的食材了，对于高血压患者来说，还很有可能对血管的健康不利。
因此，患有高血压患者的人想要吃苦瓜，还要注意调味料的使用。如果你实在觉得苦瓜苦，在吃之前焯一下也可以大大减少苦瓜的苦味哦。
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