俗话说“晚饭要吃得像乞丐”，一般下午四点之后我们人体的新陈代谢会逐渐下降，过多地摄入高热量的食物会形成肥胖，所以晚饭要吃的素一些。
老话说“少食多餐，一餐八分饱”，为了使身体更健康，晚餐吃什么特别的重要，尤其是中老年人更是注意，晚餐不吃会对身体有害，吃多了又会给肠胃造成负担，下面给大家分享4种营养、易消化的晚餐，喜欢的朋友可以做给家人试试。
【青椒土豆丝】
两个土豆去皮，切成土豆丝，放入清水中，多清洗几遍，控水捞出。
两个青椒切成细丝。
锅中倒入适量清水，把水烧开滴入几滴食用油，少许白醋，少许盐，下入土豆丝，焯水30秒，捞出放入凉水中过凉。
锅烧热倒入食用油，油热倒入青椒，炒出香味，下入土豆丝，翻炒均匀，调味加入盐，少许鸡精，适量白醋，大火翻炒30秒，出锅装盘，青椒土豆丝就做好了，清脆好吃。
二、【鲜虾粥】
大米里淋少许的油，浸泡半个小时。
大虾扯掉虾头，把虾线取出，去掉虾壳，加入少许姜丝，白胡椒粉，抓均匀放入冰箱腌制半个小时左右。
再将虾头里的黑色部分以及虾线去掉，洗干净用厨房纸巾擦干，熬个虾油，锅里倒入油，把虾头加进去，放点姜片，小火慢慢炸，炸到虾头变脆，油变成橘红色把油过滤出来，炸好的虾撒点椒盐，
再烧一锅水，把泡好的大米放进去，用勺子搅拌均匀，盖上盖子小火煮半个小时，等大米煮到开花，舀两三勺虾油搅拌均匀，再放入青豆，玉米，胡萝卜煮4分钟，把菜煮熟把虾放进去，最后加点盐调味，煮到虾变色，再撒一点点胡椒粉，出锅盛出来就可以吃了。
三、【番茄豆腐汤】
西红柿上切十字花刀，放入一个碗中，倒入开水烫去外皮，切成小块，豆腐切成长条，装盘备用，香菇去根后切成薄片装盘备用。
碗中打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散，小葱切成葱花。
锅中加入油，油热后加入西红柿，把西红柿炒软炒出汁水，再下入香菇，把香菇炒软炒香，倒入适量清水。
煮开后再下入豆腐，大火煮两分钟，两分钟后放入紫菜，搅拌划开，淋入适量水淀粉，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，加入适量盐调味，少许胡椒粉，一把葱花，把调料和葱花充分搅散，出锅前再淋入少许香油，西红柿豆腐汤营养高，味道好，非常适合现在的季节，食材和做法也非常简单。
四、【芹菜窝窝】
芹菜先把叶子摘下来，再把根部掰下来，用流水冲洗干净。
锅中烧开水，加勺盐，把芹菜下锅焯水，捞出冲个凉，放在案板上切成小丁，胡萝卜切成小碎末，土豆也切碎，装在一个盆里，
加入一小勺花椒粉，适量盐，搅拌均匀放一边腌制五分钟，加一大勺玉米面，适量面粉，搅拌至感觉粘稠，下手抓一抓，能成团就行了，整理成一个圆球，放手心里再团一团，用拇指在中间掏出一个洞，整理成一个窝头的形状。
锅里水开，把窝头摆进蒸锅，盖上盖子大火蒸十分钟，
调个蘸料，蒜泥里面加入味极鲜，香醋，两勺辣椒油，一点点香油，
蒸好后关火焖两分钟，打开盖子取出来，用面粉搭配玉米面做的蔬菜窝头，营养丰富，吃起来口感也是特别鲜美，蘸上蘸料两口一个，真是太香了。
总结：
俗话说“晚饭要吃得像乞丐”，过多地摄入高热量的食物会形成肥胖，所以建议大家晚饭要吃的素一些，今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期视频再见。
