我就最爱吃“西葫芦”，用它包饺子吃鲜嫩多汁，一口一个，真解馋！
今天来到菜市场买菜，看到很多应季的蔬菜都上市了，每天吃饭、挑选蔬菜我都会发愁，家里5口人，每个人的口味都不同，总想着每顿饭做得简单、省事，而且全家人都爱吃。前几天大儿子吵着要吃饺子，当妈妈的就得给安排一顿，饺子也是全家人的最爱。
菜市场的西葫芦特别的新鲜水灵，8毛钱一斤，真便宜，我花2块钱买了3个回家。西葫是我们生活中很常见的一种绿色食物，外皮比较薄，每年的5、6月份是丰收季节，西葫芦的营养丰富，含有丰富的水分、干扰素，夏天常吃西葫芦可以补充水分，增强体质，润肤养颜。
【西葫芦馅饺子】
所准备的食材：西葫芦、猪肉馅、生姜、大葱、料酒、盐、蚝油、酱油、香油、食用油、鸡蛋。
第一步：上图是我花10块钱买回来的一斤里脊肉，现在的猪肉也比较便宜，10块钱一斤，大家可以趁便宜多买一些囤入冰箱。买回来的五花肉馅放入大碗内，放入1勺酱油上色、1勺蚝油提鲜、适量的料酒去腥、葱末、姜末、打入一个鸡蛋使肉馅更加暄软，这样搅拌一下，腌10分钟。
第二步：买回来的新鲜西葫芦清洗一下，去头去尾，再用削皮器去皮，再用水清洗一下，洗去西葫芦表面的黏液，用刀一分为二，用勺子把西葫芦的种子挖出来，切成薄片，改刀切成细丝，撒上2勺食用盐，可以去除西葫芦的水分，最后把西葫芦的水分攥干。
第三步：把攥干水分的西葫芦放入猪肉馅内，放入适量的香油增香、1勺食用油锁住水分、适量的盐搅拌均匀；把和好的面团拿出来，揉一下，分成大小相同的小面团，搓揉成长条，用刀切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。多夹些菜馅放在饺子皮上，捏成圆鼓鼓的饺子即可完成。
第四步：电饭锅内多放一些凉水，水烧开后放入饺子，用木头铲子晃动一下饺子，避免粘锅，盖上锅盖大火煮开，再倒入1碗凉水，煮开后盛出熟了。
一口咬下去，鲜嫩多汁，特别的清香美味，喜欢吃醋的可以蘸着醋吃，放上一勺辣椒油，特别地过瘾，一口一个太香了。这个季节西葫芦最适合包饺子吃，趁现在正当季，西葫芦还便宜，常给家人吃，不管是包饺子、蒸包子都特别地鲜嫩营养，赶快尝尝鲜吧。
