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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-02-01)
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有一种蔬菜无论营养价值，还是保健作用，都可以说是蔬菜中的上品，但是多年来一直不被人们所重视，多数人都把它扔掉了。农民辛辛苦苦种上一年，到头来这部分被扔掉或者喂了羊，实在是可惜。今天就说一说它的价值有多大。
这种蔬菜就叫做胡萝卜樱子。人们光知道胡萝卜的营养价值大，所以都知道吃胡萝卜。至于胡萝卜樱子，大部分人都扔掉了，或者农民把胡萝卜樱子拿回家去喂养、喂兔子。
现在胡萝卜樱子的营养价值和保健作用逐步被人们所认识，农民把在胡萝卜地里间苗拔掉的胡萝卜苗也拿到市场上去卖，虽然很便宜，但是购买的人还是不多。
胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素，每百克含胡萝卜素970微克，在人体内可转化为维生素A，有提高机体免疫力等多种养生作用。萝卜樱子含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。胡萝卜樱子还能 帮助消化。萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。一些肠胃功能差的人，经常食用胡萝卜樱子，能明显提高体质。
胡萝卜樱子有防癌抗癌之功效。萝卜樱子含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。胡萝卜樱子能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。胡萝卜樱子所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。
胡萝卜樱子还能减肥。胡萝卜樱子所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。特别是年轻女士为了保持优美的身段，又不至于太饿，请多食用胡萝卜樱子。近年来有关机构研究，胡萝卜樱子还有一定的戒烟作用。
胡萝卜樱子有降糖、降压、降脂的作用。胡萝卜缨子含有一种能降低血糖的物质，是帮助糖尿病患者控制血糖的健康食品。胡萝卜缨子还含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化并降低胆固醇，经常食用对防治高血压有一定的疗效。
胡萝卜樱子的吃法很多，在晋南当地，主要是拌面吃。就是把洗净的胡萝卜樱子切成小段，拌上面粉、猪肉、粉条，然后上笼蒸熟，浇上蒜汁。味道可霸道了。还可以凉拌或者炒着吃。请你关注：海之声验配小黎。
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