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[美食做法]冬天遇到这菜别错过，营养下饭又解馋，养心安神助眠，好吃还不贵 [6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-12-03

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冬天遇到这菜别错过，营养下饭又解馋，养心安神助眠，好吃还不贵
#冬日生活打卡季#

对于普通的朝九晚六的上班族来说，下班回家吃什么就成了难题，每天在外辛苦了一天，回家后只想好好休息，因此不少人会选择外卖或者堂食，但是外卖的油脂高，且卫生状况也无法保证。更何况，如果是小家庭，家有孩子，健康更为重要。因此不如自己在家做菜经济实惠，干净又卫生。在外辛苦工作了一天，做菜不太想费时又费力，因此家常小炒就特别受上班族的喜爱了。
今天小编就给大家分享一道特别下饭的家常快手菜---西芹杏鲍菇爆猪心，是由猪心、西芹和杏鲍菇三种食材制作而成的，做法简单，花费时间也很少，只需几分钟就能上桌，鲜香又开胃，特别适合懒人和上班族。猪心是一种营养丰富的补益食材，价格实惠比猪肉便宜，口感脆韧比猪肉好吃，俗话说，“吃啥补啥”，脑子不好使了，吃猪脑补；心不舒服可以吃猪心补，吃猪心能加强心肌营养，尤其适合失眠、多梦、惊悸恍惚等多梦的人。挑选猪心时，我们要注意，新鲜的猪心呈红或淡红色，心肌结实而有弹性，无异味。买回来的猪心切成片后放入高度白酒的水中浸泡三十分钟，这样更利于去除猪心的异味。
浸泡好的猪心捞出后控干水分，再加入盐等调味料拌均匀腌制一下，在准备好其它配料，这次我准备了杏鲍菇和西芹，这两种素菜都是我们生活中常见的食材，价格实惠又家常易得，营养也极其丰富。这菜包含一荤一素一菇，营养搭配合理，简单爆炒一下五分钟就能上桌，鲜香味美，营养下饭又解馋，还能养心安神助睡眠一觉到天亮，好吃不贵，一盘根本够不够吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【西芹杏鲍菇爆猪心】
原料：猪心小半个西芹 2片杏鲍菇 1根淀粉 1勺生抽 2勺料酒 3勺红辣椒 2个蒜 3瓣油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧锅水，加入少许盐和油，将西芹片放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 提前调整碗汁：盐、淀粉、酱油和料酒，再加入蒜末和红椒圈，少许水拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅煸炒至变色； 6，加入杏鲍菇片进锅继续翻炒两下； 7. 加入焯好的西芹片进锅翻炒均匀； 8. 倒入提前准备好的碗汁； 9. 焖煮两分钟入味后收汁即可；