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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-10-25)
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前两天刷微博的时候看到一个新闻，说广东的五羊雪糕改名了，而且已经改了一年了。 我像是村通网小组的编外组员，震惊之余立马把消息告诉了我的广东朋友想问她知不知道这件事，没想到她直接破防。 北方朋友可能看到这里有点懵，五羊雪糕是啥？怎么从来没听说过？简单来说，它是广东雪糕的代表，地位相当于北京的北冰洋、河南的天冰、上海的光明。（东北过于神仙打架就不列出来了） 如果你想激怒一个广东人，最好的方式不是请他吃巧克力肠粉，而是跟他说五羊雪糕不好吃。 四、五十年代，卖冰还是一项纯手艺活儿，广东人吃一次冰，通常要去私人开的冰室里购买。早期冰室里的雪糕其实已经接近现代雪糕的样子，但全部依靠手工制作，价格不菲。比如从1937年营业至今的顺记冰室，当时就以独特的椰子雪糕出名，因其用料考究，唯有达官显贵才能享用得起。 ▲顺记有名的椰子、芒果、榴莲雪糕© 大众点评到了五十年代末六十年代初，随着工业化的兴起，开始有工厂利用技术、设备上的优势生产雪糕，五羊雪糕就是这个时间段诞生的。彼时到冰室吃冰虽然已经平民化，但仍然需要在店里消费，一般都是情侣谈情说爱、同学聚会的场所，性价比会低一些，其中的雪糕仍然是高价品种。听老一辈的广东叔叔说，那时去冰室买一杯红豆冰（红豆沙加白糖冰水）要八分，一只雪批（冰棍）要1角钱，而仅仅是买一个单球雪糕就要2-3角。在当时很有名的美利权冰室买一个“冰船”，（在船形的玻璃碗中盛三色雪糕球，放上红豆和水果丁）就要8角钱。而五羊雪糕刚问世的价格则是3角4分，和一个单球相当，但雪糕给的更多，还可以拿在手中边走边吃，味道也更丰富。 尤其是拿蛋筒承载雪糕，现在很常见，但在那个年代，其他牌子可都还在做单一的冰砖、大板、袋儿淋这种纯雪糕，而五羊早已玩起了“蛋筒雪糕”这一流行元素。那时蛋卷还无法实现流水线生产，全由师傅们一个个亲手加工而成。 这个时间有多早？拿现在最知名的蛋筒雪糕可爱多来举例，和路雪是1992年才进入的中国市场，按此推算，广东人吃蛋筒雪糕的时间要比我们早了一代人。 小时候一到放学时间，就跑到士多（小卖部）门前，拿出珍贵的零用钱买一只雪糕，红绿豆批最便宜，但往往大人才喜欢吃，小朋友喜欢吃炫酷的红绿灯，或者巧克力“飞鱼”脆皮，甜筒一定要翻来翻去找最受欢迎的香芋味……每个耳熟能详的经典产品背后，都是炎热夏天最真诚的陪伴。 这么多年，五羊雪糕就像广东人心中的白月光，什么钟X高、哈根X斯都不如五羊好吃，以至于大家都觉得五羊就是根正苗红的广东本土企业。事情在2021年出现了转折，有人发现冰柜里的五羊全都换成了雀巢，大家还以为是雀巢出了什么新品，直到雀巢宣布结束与五羊长达20余年的商标合作，由风行乳业接管，广东人才突然意识到真相：原来我们一直吃的五羊就是雀巢？ 其实，这已经是五羊雪糕第三次“易主”了。1986年，人民食品厂与广东国际食品有限公司、香港牛奶公司签订三方合资协议，筹建了广东冷冻食品有限公司，简称“广冻厂”，早期红蓝条纹包装的五羊雪糕就是香港牛奶公司时期生产的。 1997年，香港牛奶公司将股权出售给雀巢，1999年，广州人民食品厂通过股权转让，与雀巢有限公司合作经营“广冻厂”，成为雀巢有限公司在中国投资的营运工厂之一，行政上隶属雀巢（中国）有限公司，由雀巢中国独家管理。 © 企查查所以说，99年之后出生的小朋友，吃到的就都是由雀巢生产的五羊雪糕了。雀巢合资五羊之后不可谓不上心，得益于雀巢的生产技术和研发能力，五羊每年都有新雪糕推出，甚至也出了结构类似的产品，但价钱却比雀巢的产品低不少。在商标也和雀巢雪糕趋向一致：红色的“五羊牌”三个字外面有一个蓝椭圆圈住。 雀巢也靠着五羊雪糕稳住了在中国的市场，不至于被其他品牌挤掉，08年甚至还在广州建了当时亚洲最大的冰淇淋工厂，用来生产雀巢和五羊牌的冰淇淋。 2021年6月，由于合同到期，雀巢无法继续拥有“五羊”的商标，由广州风行乳业股份有限公司运营。风行乳业虽然不怎么出名，但也是广东本土的牛奶品牌，可以说五羊这波算是回归了国企。 看似是件皆大欢喜的事情，但有个致命的问题：虽然五羊牌的运营权转让给了风行乳业，但广冻厂还是由雀巢保留。也就是说，五羊雪糕其实被分成了两个部分，厂子归雀巢，牌子归风行，两边都称自己才是原来的五羊。雀巢虽然失去了品牌，但厂子跟技术还在，没理由不继续生产，所以打造了新品牌粤新意，强调自己老厂老味道；  而风行乳业也顺势推出了新五羊（风行五羊），并且强调自己回归国货的本土品牌情怀。网友们也到处站队争论不休，到底哪个才是真五羊呢？ 既然这两家都自称是以前的五羊雪糕，那么我们两个都买回来试吃一下不就好了！于是饱妹特意请三位广东人（分别为70后、95后、00后）试吃了雀巢粤新意和风行五羊的香芋甜筒。 先来对比下包装上的信息，可以看到雀巢粤新意如他所宣传那样，是“广冻厂”生产，而风行五羊则有两个生产商，分别在广东和内蒙古，也就是说风行乳业在冰淇淋方面还没有形成自己的技术。  从配料上来看，风行五羊稍微逊色些，用了代可可脂巧克力和人造奶油（但并没有标注反式脂肪），对应的雀巢粤新意用的则是植物油和可可粉，所以如果是同样价格，雀巢的用料会稍微好一些。  ▲据朋友说两款都是4元，各地区会有出入试吃后，三位给出的反馈是，脆筒、巧克力这些都很相近，但雪糕部分味道有差别，粤新意的雪糕更顺滑，风行五羊的雪糕更甜，并且香芋味更重。而在还原度上，有两人觉得风行五羊更接近，但其中一位是70后，所以有可能是指接近雀巢合资前的五羊，另一位00后则认为粤新意更还原记忆中的味道，毕竟出生的时候五羊就已经由雀巢接管了。 在其他经典款上，两家也各有还原和不还原的部分，比如雀巢保留了飞鱼脆皮的形状，风行五羊只出了一款普通的巧克力脆皮雪糕； 但风行五羊保留了红绿灯最外层的巧克力脆皮，而雀巢同款却只用了果味冰砖代替，并且颜色是反过来的。 所以，味道上到底哪家更接近记忆中的五羊，可能只有亲自去吃才能知道，但无论哪款都不算完全还原以前的五羊。不过，值得一提的是，风行乳业对五羊牌的建设更为用心，不但跟紧营销，出了国风雪糕，未来还计划让五羊雪糕走出广东，这个格局就大多了。 但五羊的改名和更迭是不可磨灭的事实，可能这也是人们破防的原因。两家品牌都想在老五羊身上做文章，甚至不惜让“正统五羊”的拥簇者为此在网上争执。然而把一个雪糕都弄得如此饭圈化，失望的不还是再也吃不到五羊的那些人吗？ © 小红书
五羊是广东人的五羊，就算真要分出个真假，也是由吃了这么多年雪糕的顾客自己，品牌只是噱头罢了。事到如今，比起纠结哪个是老五羊才去支持哪个，或许去掉童年滤镜，只把它们当作普通的雪糕品牌，单纯用味道判断，才是更好的方式。毕竟，吃到自己爱吃的雪糕，才是夏天最快乐的事。
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