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[饮食常识]用35道解暑美食，给三伏天泼一盆冷水 [14P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-09-22

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-09-27) —

最近太热了，哪里都太热了！全国多地气温已经突破40度，高温预警频发。明天开始，长达40天的三伏就要叠上BUFF，热上加热了。

据说，走在路上鞋底可能会不辞而别，满大街都是熟人，网友从菜市场买的虾拎到家熟了三只，甚至有人撞断6根肋骨也要跑到树荫下再躺倒……

面对令人叹为观止的高温，或许清爽可口的解暑餐品，能稍解夏日的燥热和烦闷。凤凰网美食搜集了21家金梧桐餐厅的解暑餐品，预备给喧嚣的暑气泼一盆冷水。
川渝
01 南贝
南贝（2021金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅）的冰粉炖雪梨，以夏日限定手搓冰粉搭配薄荷雪梨，解暑润肺，清润可口。

02 子非
子非（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的牛肉焦饼和农场草莓酸奶，以咸鲜焦饼与酸奶相配，“可盐可甜”，变幻多端，令人着迷。
薄荷酿番茄中，薄荷消火解暑，番茄酸甜可口，整道菜品清爽、清凉、清香，入口宛如置身于海洋般舒爽。

03 银庐·古法川菜（麓湖店）
银庐·古法川菜（麓湖店）（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的夏日香饮，由洛神花，山楂，乌梅，陈皮，大枣，白芷，桑葚等秘制而成。解渴生津，行气化淤，减肥降脂。

04 御苑餐厅·成都钓鱼台精品酒店
御苑餐厅·成都钓鱼台精品酒店（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的下午茶包含三种茶点与两杯无醇莫吉托，另有柠檬百香果气泡水、西瓜养乐多等冷饮。
05 Silverpot 银锅
Silverpot 银锅（2021金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅）的拯救熊猫，熊猫在纯净剔透的冰粉中清晰可见，添加奶茶与红糖提升风味，冰爽口感清凉解暑。

06 银滩鲍鱼火锅
银滩鲍鱼火锅（2020金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅）的夏季特供冰饮荷叶绿豆汤，选用荷叶、绿豆等食材熬制，绿豆味甘，荷叶增香添色，清爽解腻，安神消暑。

07 银芭
银芭（2021金梧桐中国餐厅指南评委会理事徐孝洪主理）的芸豆绒花配茉莉露，将芸豆和椰丝结合，包裹西米，运用柠檬鱼籽和多种橘科水果调味，搭配冰镇茉莉花露，甜而不腻，清香绕唇。
一道八宝玉乳，采用匈牙利贵腐甜白煨煮比利时啤梨，填入八宝饭，配葛仙米与鸡斗米，清口解腻，滋味诱人回味。

江浙
08 金海华·悦食东方·CHAO27
金海华·悦食东方·CHAO27（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的青苹果冰沙，以法式千层酥做底，酸甜的青苹果冰沙做成“苹果”的内核，入口即化，果香浓郁，凉爽清新。
09 万豪中餐厅·南京景枫万豪酒店
万豪中餐厅·南京景枫万豪酒店（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的百香果藕粉圆子，为软糯香甜的藕粉圆子，配上夏季新鲜百香果汁液，酸酸甜甜，沁人心脾。

10 万丽轩中餐厅·苏州太湖万丽酒店
万丽轩中餐厅·苏州太湖万丽酒店（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的锦鲤百香果奶冻，酸爽百香果加上Q弹爽口的特调奶冻，回味无穷。

11 钱湖渔港·宁波柏悦酒店
钱湖渔港·宁波柏悦酒店（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的沉李浮瓜·西瓜冰豆花，以入口即化的嫩滑豆花搭配味甘的西瓜，粉嫩清纯，沁人心扉
夏日限定·茶苑饮品包含三款夏季饮品及三款椰子冻，以微苦抹茶碰撞甜蜜清香芒果，绵密冰沙沁入了怡人茶果香，质感弹牙的椰子冻清凉甘甜。
12 梦都会
梦都会（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的杏仁豆腐，用甜杏仁磨浆后加水煮沸，冷冻凝结之后切块而成，口感滑嫩，吐口甘甜，回味无穷。

13 榕府潮州菜
榕府潮州菜（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）带来椰汁清心丸，以清新椰汁配木薯丸子，嚼劲十足，椰香浓郁，清热解腻，老少皆宜。
芋泥白果选用官燕、荔浦芋头，与椰汁一起精心秘制。芋泥香滑粘稠，香味浓郁，搭配燕窝和椰汁，清甜滑口，口感丰富。

酸梅芭乐中芭乐味浓，配以酸梅、南姜调味，整道菜爽翠清甜，开胃消食。

14 南京精菜馆（德基广场店）
南京精菜馆（德基广场店）（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的古法红糖燕窝冰晶，以冰粉配燕窝，创意十足。燕窝细腻软糯，冰粉滑爽，红糖甘甜，一口滋味万千。
15 溪隐餐厅·杭州木守西溪酒店
溪隐餐厅·杭州木守西溪酒店（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的雪燕椰子露，椰汁清甜馥郁，胶质丝滑，清爽温润，回味有雅香。
16 江南雅厨·半庭嘉宴
江南雅厨·半庭嘉宴（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的藕粉燕窝盏，甜润可人。上浮花沫，清澈动人，仿若清风徐来，顿感清凉。

17 金海华·苏SHOW（李公堤旗舰店）
金海华·苏SHOW（李公堤旗舰店）（2020金梧桐江浙餐厅指南·年度餐厅）的种豆南山，用清凉薄荷水做薄荷油，糯米做绿豆夹，绿豆做冰激凌，质地清爽，滋味新鲜。
上海
18 成隆行蟹王府（九江路店）
成隆行蟹王府（九江路店）（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的冰镇绿豆糕，以脱皮绿豆制成豆沙，细腻豆沙一口咬下，浓浓绿豆香溢满唇齿，回味清甜。

19 广舟（巨鹿店）
广舟（巨鹿店）（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的开胃冷汤，选用圣女果和胡椒碎搅打至糊状，以西班牙冷汤为原型，结合粤菜手法，酸爽清凉，微辣提鲜，激活食欲。
20 上海滩餐厅（BFC外滩金融中心店）

上海滩餐厅（BFC外滩金融中心店）（2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）的冰镇姜薯湘莲，选用潮汕姜薯，宜兴百合，苏州鸡头米，爽脆，软糯，丝丝缕缕的甜，沁脾静心。