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[随拍美食]老派川菜[9P] [复制链接]

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在线rooster

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-07-19


























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砂锅吊子 原创 +1 辛苦了，感谢您无私奉献的精神! 2022-07-29
砂锅吊子 金币 +100 辛苦了，感谢您无私奉献的精神! 2022-07-29
小鳄 金币 +3 - 2022-07-19
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在线姜谷粉丝

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只看该作者 沙发  发表于: 2022-07-19
老派川菜没有辣椒？
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离线小鳄

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只看该作者 板凳  发表于: 2022-07-19
回 姜谷粉丝 的帖子
姜谷粉丝:老派川菜没有辣椒？ (2022-07-19 12:53) 

真正的川菜起源不是麻辣为主的。75%以上的菜式是不麻不辣的。直到民国的陪都时期都是这个情况。也就上世纪60年代的样子大家穷就菜少加麻辣下饭。川菜在当地的突出麻辣才逐渐兴起。再到90年代后，百姓生活慢慢富裕一些，川菜也走出四川在全国推广了。当时为了便于推广，就突出宣传川菜的麻辣。经过多年的刻意宣传。大家就记住了川菜的麻辣。“开水白菜”这道神奇的川菜代表作就完全没有一丁点麻辣味。
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砂锅吊子 金币 +15 - 2022-07-29
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 地板  发表于: 2022-07-19
盐帮菜才是老川菜
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砂锅吊子 金币 +2 - 2022-07-29
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在线neville

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只看该作者 4楼 发表于: 2022-07-27
看着就食欲大增，来碗饭。
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砂锅吊子 金币 +3 - 2022-07-29
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离线wxlygmylxk

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只看该作者 5楼 发表于: 2022-08-10
看着就有食欲天天忙好久没有正八经的做做饭吃了
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砂锅吊子 金币 +4 - 2022-08-12
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离线ed2k

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只看该作者 6楼 发表于: 2022-09-18
没有回锅肉和麻婆豆腐，看不出手艺，越大众的菜越难做
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砂锅吊子 金币 +4 - 2022-11-26
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离线lee810716

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只看该作者 7楼 发表于: 2022-10-08
太辣了太咸了
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离线aaaxxxeee

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只看该作者 8楼 发表于: 2022-10-15
回 姜谷粉丝 的帖子
姜谷粉丝:老派川菜没有辣椒？ (2022-07-19 12:53) 

舌尖上的中国有一集就是讲传统川菜。现代川菜只剩一个辣。。。
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离线73018

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只看该作者 9楼 发表于: 2022-10-22
川辣美味，一直向往的美食
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砂锅吊子 金币 +2 - 2022-11-26
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离线中宜宜九磷宜

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只看该作者 10楼 发表于: 2023-06-01
— (砂锅吊子) 不要用相同的回复回不同的帖子 (2023-06-01 18:07) —
看着就想吃！感谢分享!
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