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[保健养生]家中两步就完成街边小摊糖炒栗子[13P] [复制链接]

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离线姜谷粉丝

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-03-06

— 本帖被砂锅吊子执行加亮操作(2022-03-07) —

一到秋天，气候就非常宜人，梧桐树的叶子落了，糖炒栗子却飘香了。经常忍不住会去买一袋来，和办公室的伙伴一起分享。有时候还会看到小贩在买这种开了口的栗子，油旺旺的，很是饱满诱人，我却很少买来吃，因为觉得栗子还是得趁热吃才好。
刚巧，假期过后，有同事回老家，带了一大袋栗子给我们，办公室五个人每人分得一小袋，双休日我就在家做炒栗子，炒栗子的方法很多，铁锅炒，微波炉，烤箱，我这个是用水煮，然后再炒干，非常简单，也很容易剥壳。开了口的栗子金黄色的，非常诱人哦！
栗子营养丰富，秋天吃栗子是应季而食，既养人，又好吃，但每一次切不可吃过多，难以消化，阻滞肠胃，同时热量也比较高。

主料：板栗500克
辅料：盐1小勺，糖1小勺，油5毫升

同事送的板栗一碗

休息天，对着窗户坐着，用小刀在板栗背部最突出的地方划刀，因为你会感受到那里的皮和肉有尖隙，你不会把板栗划得皮开肉绽

一会儿功夫，都划完了

板栗洗净，放在锅中，放较多的水，没过板栗2公分左右，加1小勺糖和1小勺盐，但我觉得没什么味道，板栗最后靠的是自己的果实香甜味

烧开后，改中小火煮30分钟

捞起，划刀部分都开口了

放在网篮里去通风处吹吹干，一会儿就干了，不吹干，炒起来会炸

锅里只加一点点油，加入板栗翻炒

火不宜太大，易炒焦，中火差不多了

炒5分钟后，使开口更大，壳微微焦脆，最重要的是栗子裹了一层薄油，颜色好诱人

炒好的栗子趁热吃比较香，吃多少炒多少，不建议一次炒很多。

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2022-03-07

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