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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-03-07)
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盐一直是每个家庭必备的调味品。无论你做什么菜，都可以加一点盐。没有盐的食物就没有味道，所以盐也被称为 "百味之王"。但是现在，越来越多的研究表明，摄入过多的盐对健康不利。这是怎么回事呢？根据世界卫生组织提供的最新标准，成年人每天的盐摄入量应控制在5克以内。5克的盐是多少？大约是一个啤酒瓶的大小。但事实上，根据相关研究统计，目前中国居民的食盐摄入量平均每天约为10.6克。 为什么我们每天的平均盐摄入量这么高？ 其实很简单，因为世界卫生组织规定的盐不仅仅是指我们厨房里的食用盐，一般来说如果是含有氯化钠的物质都可以算是一种盐。因此，这些看不见的 “隐形盐”导致我们最终的盐摄入量超过了标准。那么，生活中哪些是看不见的 "隐形盐"呢？1、调味品盐是厨房里的一种调味品，所以我们一般会把它和其他调味品分开。但是，无论是味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱还是其他复合调味料，其实都隐藏着大量的盐。以酱油为例，它是一个典型的 "含盐家庭"。每100毫升酱油中大约有18克的盐。味道。2、加工肉类以及各种零食很多年轻人懒得买生肉处理，就选择加工肉，如普通香肠、午餐肉、培根肉、香肠等。虽然这些肉的味道很丰富，但许多人在做肉的时候会加很多盐，尤其是腌制肉，为了保持味道和延长保质期，盐的含量非常高。而零食为保持口感也会增加大量的食盐。因此，在生活中，基本上到处都是盐，但大家都知道，盐摄入过多容易引起高血压，特别是对于盐敏感性高血压患者来说，在生活中减少盐是非常必要的。然而，你真的会吃盐吗？对于食盐的食用在生活中其实还有许多误区。误区一：存在过度减盐的现象人体内正常的钠盐有助于维持人体的水盐平衡，人需要注意保持自身渗透压的稳定性，同时钠盐对人体肌肉运动、睡眠、消化和代谢等都起着重要作用，如果减盐过度，或者干脆不吃盐，则容易出现嗜睡、头晕、恶心、反胃等问题，对健康也不利。误区二：减盐速度过快人体是一个完整而复杂的有机体，其中的各个部分和成分都是相互影响、相互制约的。人体会将血液中的钠浓度维持在一个稳定的状态。如果在短时间内突然减少钠的摄入量，钾离子和钙离子也会不平衡，容易导致电解质失衡。因此，减盐并不像我们想象的那样简单，这3个方法，或许能帮助大家科学减盐。1、可以更换装盐的容器，建议不要选择调味瓶，因为倒着撒盐很难估计具体食盐的用量，建议尽量选择调味盒，最好可以配备一个小勺子，计算具体用量，量化盐分，慢慢减少用量。2、减少调味品的使用种类。不要在一道菜里放盐、酱油、蚝油、豆瓣酱等。可以丢弃一两种调味品，以减少钠的摄入，同时也可以用醋、洋葱、姜和大蒜等调味品代替食盐，在减少食盐摄入的同时还可以改善食物口感。3、平时可以适当补充钾，因为摄入身体的钾离子能在一定程度上中和人体内的大量钠离子，将钠离子的浓度控制在合理水平，进而有助于帮助患者控制血压。建议平时可多吃一些富含钾的水果和蔬菜，如柚子、西瓜、香蕉等都可以补充钾离子，同时在餐桌上注意常吃菠菜、山药、荞麦面等也有助于补充钾离子。食盐是生活中非常常见的调味品，虽然吃盐是每个人都有的习惯，但过量的盐摄入对身体也是非常有害的。我们一定要注意科学的减盐方法，循序渐进，逐步减盐，把每天的盐摄入量控制在3-5克之间为好，这样才能更有利于身体健康。
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