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[美食做法]这一盘太过瘾，连手指都要舔干净！3分钟学会称霸家宴聚会！ [15P] [复制链接]

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离线姜谷粉丝

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-02-20




是什么味道，居然让詹姆士吃成了表情包

想不到吧，就是这道用剁椒肉末做出来的新加坡炒虾，满满的东南亚风情！


更让人想不到的是，这道菜看着格调满满、异域风情，但其实超级简单，步骤只有4步，实在是懒人最爱！

这一切的关键都是因为有了靠谱的酱料：剁椒肉末酱！

剁椒带来辣椒发酵的酸，味道比一般辣椒来得更沉，更能激发出虾肉中蛋白质的鲜味。
而猪肉油脂与虾肉碰撞在一起，鱼羊为鲜，自然是“跨越山海的相逢”，堪称一口山珍海味～

因为有了鱼露的加入，这一盘炒虾带上了满满的东南亚风情；如果放上酸和甜，就可以做成糖醋的滋味；如果想吃泰式的，就把香茅放进去……
料理就是这么有趣，不同香料的加入，就可以带来不同的地域风味哦。

试试看吧～ 晶晶妹子都说：再吃一个吧，要把这个味道记得更牢一些～

戳视频get同款美味吧


虾8只 鸡蛋2个 剁椒肉末酱适量 红葱头碎

番茄酱2汤匙 蒜末1勺 姜末 1勺 鱼露

炒锅

【 1】处理食材
虾开背，用米酒、盐抓腌备用。

【2】炒辣椒酱

1.锅中放油，加入蒜末、红葱碎、姜末炒香，加入剁椒肉末酱、番茄酱、糖炒香，加入水煨煮，加入酱油、鱼露调味。

▼
如果怕辣，可以适当增加番茄酱的用量

加入鱼露和糖，就是东南亚风味

【3】虾过油

腌好的虾用厨纸吸干水分，放入锅中炸酥，捞出滤油。

【4】炒调味

将炸好的虾放入酱汁锅中，淋上一个打好的鸡蛋，翻炒均匀，即可盛盘享用咯～

真的想不到，我们商城定制的这瓶贵州风味的剁椒肉末酱也能做出新加坡风味的炒虾！而且因为剁椒是发酵过的，吃在嘴里，味道更为醇厚，酸辣的口味配上虾肉的Q弹，太棒了！真的是身边食材就能做出世界的料理！一起在家试试看吧～
新加坡炒虾：“我长这个样子！”


[ 此帖被姜谷粉丝在2022-02-20 08:12重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-02-20
不好的虾 才做辣口
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