今天是中国传统二十四节气中第二个节气一雨水，雨水节气是滋润万物的节气，并预示冬季的寒冷即将过去，随之而来的是气温回温，后边的春雨也会越来越频繁， 故名“雨水”。雨水节气正处于冬季与春季交接的时节，气温时冷时热，除了控制好衣物的增减，尤其是“春捂”，还需要在饮食上做些调节。
雨水节气的到来，降雨量增多，湿气加重，春季养生，一定要注意调养脾胃，提高免疫力，预防感冒生病为重点。中国人讲究“不时不食”，雨水节气饮食要“少酸多甘”，记得多吃八种甘温食物是养生首选，养脾胃助消化，应节而食营养足，健康迎接春天，别不懂吃。
一 韭菜
每年农历二月是吃春韭的黄金时节，此时的韭菜颜色鲜绿，脆嫩不老，味道极其清爽鲜美，品质俱佳，是难得的美食。春季气候多变，且雨水节气天气比较潮湿，因此保养阳气就特别重要。春韭的营养价值极其丰富，具有健胃提神、强肾护阳、养肝、促消化的作用。
【韭菜炒河虾】
原料：韭菜 河虾 姜末 油盐
制作：热锅凉油，将姜末放入锅中爆香，再加入河虾进去翻炒至河虾变色； 加入韭菜进锅后大火快炒，韭菜微微变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
二 春笋
春季被誉为“素食第一品”，春笋是春季必食蔬菜之一，春笋的营养极其丰富，笋体肥厚，鲜嫩爽脆，有“尝鲜无不道春笋”之说，自古备受人们喜爱。春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，春季吃它正当时。
【油焖春笋】
原料：春笋 红干辣椒 葱姜 黄酒 糖 蚝油 生抽 油盐
制作： 春笋去皮后洗净切成滚刀块； 烧锅水放入少许盐，将春笋块放进锅中煮上3分钟后捞出。 热锅凉油，下入葱姜和干辣椒煸炒香味出来后将其捞出；放入焯好的春笋进锅翻炒几下；再加入黄酒、糖、蚝油和生抽和少许水， 加盖焖煮上3分钟，最后加入少许盐翻炒均匀后大火收汁即可。
三 豆苗
豆苗，俗称豌豆藤，豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香。豆苗的营养价值与豌豆大致相同。豆苗，具有抗癌防癌、抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗性凉微寒，春天吃豆苗能清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软，豆苗不仅利于清炒， 或者做汤。
【清炒豆苗】
原料： 豆苗 蒜 糖 油盐
制作：烧热锅放入少许油，放入蒜末进去煸炒爆香，放入洗净的豆苗进去翻炒；加入1小勺糖进去翻炒，最后放入少许盐进去翻炒均匀即可。
四 菠菜
春天的菠菜最鲜嫩，经过一个冬天雨雪的滋养，此时的菠菜鲜嫩可口，营养极其丰富，富含丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙等多种营养物质，堪称“营养的模范生”，尤其是含铁量丰富，具有改善贫血，能令人面色红润，光彩照人； 孩子多吃些菠菜，能养肝明目， 促进生长的功效。菠菜无论是清炒，做汤还是凉拌，都是非常不错的！
【菠菜炒鸡蛋】
原料：菠菜 鸡蛋 枸杞 油盐
制作：烧锅水加入几滴油和少许盐进去，将菠菜放入锅中烫变色后捞出；鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液翻炒熟后划散成小块，再将焯好的菠菜翻炒两下， 加入适量的盐翻炒均匀，最后表面撒上几粒枸杞。
五 荠菜
荠菜是药食两用的“护生草”，荠菜是春季人们喜爱的一种野菜，荠菜的营养价值非常高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，尤其它富含的丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强机体免疫力，还能降低血压、健胃消食、明目、解热等功效，因此有着“三月初三，荠菜当灵丹”的说法。荠菜的味道鲜美，用它来清炒、打汤，或者入馅都很美味。
【荠菜豆腐汤】
原料: 荠菜 嫩豆腐 干虾仁 花椒粉 水淀粉 盐
制作：将干虾仁和适量的水炖煮3分钟，加入嫩豆腐块进锅去煮上2分钟， 再加入荠菜末进锅煮上一分钟， 加入盐和胡椒粉调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
六 蜂蜜
蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。 春寒料峭，是最容易感冒的时节。蜂蜜的营养丰富， 含有多种矿物质、维生素，这时多喝些蜂蜜水，不仅具有清肺解毒、增强人体免疫力，还能补中益气、润肠通便，因此蜂蜜是春季最理想的滋补品。
七 红枣
春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，因此春天要少吃酸，多吃甜。春天人们的活动比冬天多，体力消耗大， 需要热量增多。红枣是一味春季养脾佳品，春天是病菌复苏、高发的季节，高含量的维生素C和铁元素的红枣能帮助提高人体免疫力，避免病毒的侵扰。红枣直接生吃、入粥、煲汤、做甜品都很适合，入口软糯香甜，缓解春燥。
【红薯红枣银耳汤】
原料：红枣 银耳 红薯 红枣 冰糖
制作：先将银耳放入冷水中泡软后撕成小朵备用； 将红薯放入电炖锅中，加入小片的银耳，再加入适量的水；加盖慢炖一个小时； 加入准备好的红枣， 加入冰糖， 继续炖煮半个小时即可。
八 樱桃（车厘子）
樱桃是春季时令的水果之一， 味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、补血养颜、健脾开胃的功效。不过注意的是，樱桃属火，不宜多吃，否则容易导致上火和损脾胃。
