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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-01-06)
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我们常吃的羊肉，想必不用过多介绍，大家也都很熟悉了。做法也是相当的丰富，红烧羊肉、葱爆羊肉、回锅羊肉、羊肉手抓饭啊等等。对祛寒补虚也有一定滋补功效，特别适合在秋冬季节食用。接下来带来一道好吃又暖胃的孜然羊肉，酱香浓郁，味道更是棒极了。
食材：
羊肉、小葱头、葱、白糖
盐、料酒、生抽、孜然、油、香菜
①、香菜洗净切碎，小葱头去皮切块儿，葱切段儿。葱头可以选大的，我家只有小的了就凑合用了。
②、在羊肉里倒入少许料酒腌制10分钟，去膻味儿。羊肉是我下午刚从牛街买的，全都是刚刚片下来的，肉质非常新鲜。
③、锅里加入适量的油，下葱段儿爆香。
④、把腌制好的羊肉放锅里快速炒几下，加入少许盐、两小勺儿白糖和孜然。肉炒变色立即放葱头和香菜一起翻炒。
将做好的孜然羊肉放盘子里，看上去还蛮有食欲哒。对了大家在吃的时候，可以把它夹到火烧里，一起就着食用，味道堪称一绝。
我用下午吃涮羊肉剩下的一些羊肉，做了这道料理。顺便趁着节日的气氛，吃些肉食来补补身体，既能抗寒又可暖胃。
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