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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-11-20)
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正所谓：科技改变世界，懒人推动发展。世间上所有发明创造的背后，少不了有一股强大力量是懒人们所贡献的。尤其是方便面，每到深夜加班回家，饥肠辘辘地，突然泡上一碗方便面。荷包蛋滋滋作响，火腿肠柔软而滚烫，劲道的面在香葱和肉酱中被挑起，那浓浓的乡愁便飘散在令人垂涎三尺的热气之中。每一个中国人，一年中最少要吃29袋泡面2018年数据显示：我国22家最主要的方便面企业，年度总销售额达到了515亿元！这是一种什么概念？按照我国总人口换算，相当于这一年我国平均每个人最少吃了29袋泡面。俗话说：人红是非多，同样泡面也有各种各样的谣言。那么这些谣言，到底有多不可靠呢？你吃一包方便面，身体解毒却需要32天？首先，方便面的制作办法相当简单，它的主要成分其实就是小麦面粉和脱水蔬菜包以及调味料、食用油等等，它们都是补充人体营养的食物。而方便面的主要成分以及制作流程，其实跟传统的手工面食没有区别，现在市面上购买到的方便面主要有油炸和非油炸两类。所谓油炸，就是让面饼通过高油温炸制脱水，而非油炸这是高温烘干脱水；因此，泡面本身并不含有任何的防腐剂，无论是脱水蔬菜还是面饼本身，都不符合微生物和细菌寄生的条件，因此根本不需要额外添加任何的防腐剂。而且方便面的营养价值与其他面食、油炸食物差不多，在进入身体之后通常4-6小时左右就会被身体消化。所以，说吃一次泡面需要32天排毒，完完全全就是谣言。油炸面饼，是否会产生致癌物呢？油炸面饼的过程中，会产生2a类致癌物丙烯酰胺，经常吃泡面会有致癌性。但这种说法其实也从科学角度站不稳脚跟。要知道，高淀粉、低蛋白、高脂肪类食物在高温烹调的环境下，无论是油炸或非油炸，都会或多或少地产生丙烯酰胺。这种物质也的确是被列入了2a致癌物中。但2a致癌物指的并不是绝对会致癌的物质，而是对人体可能存在致癌性，但却未得到人体致癌的权威数据和研究报告。再加上，越过剂量谈毒性，无疑就是耍流氓。在临床看来，方便面中所含的微量丙烯酰胺成分，远不足以对人体健康造成危害。如果说吃泡面就会致癌，这也是谣言。泡面包装盒，是否会与热水溶解出有害物质？方便面包装盒所使用到的材料现如今都是纸、聚乙烯、聚丙烯等材质。桶装方便面内壁其实就是聚乙烯镀膜，它有极高的耐热性，其熔点可达到110℃以上。所以，这些材料并不会被开水溶解，更不可能会对身体造成损伤。泡面，的确并不那么健康方便面最大的罪，就是高油高盐。通常一桶方便面（面饼 85 克、调味包 27 克）就含有6.6克盐，这已经超过了每人每日推荐的6克限量。而脂肪也是如此，其含量可达到21.6克，这也已经超过了每人每日烹调油的推荐摄入量也不过25～30克。再加上面饼通常又是油炸，极快容易氧化，从而产生加速身体衰老的脂质过氧化物，而且B族维生素也几乎损失殆尽。不过只要不是经常吃，其实也不必过于担心。当然，你也可以在吃泡面时选择健康的模式：比如调味包只用1/4，再配上黄瓜、鸡蛋、卤蛋等，在吃的时候少喝汤就好了。不过话说，谁又能抵得住泡面的那口汤呢？
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