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[美食文化]为什么猪肥肠很脏，还有很多人喜欢吃？价格是猪肉的二三倍[6P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-11-13
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-16) —
猪肥肠为什么会这么贵，知道原因后，我才觉得，好便宜！这是为什么呢？大家都知道，猪大肠很多人都不喜欢吃，因为都觉得它非常的脏，因为它毕竟是排泄物的通道，但是小编却不觉得它脏，而且小编还觉得他真是好吃，而每一次去饭店吃饭的时候，或者是自己家想改善生活伙食的时候，第一道菜，肯定就是溜肥肠！
这个溜肥肠说的就是这个猪肠子，去饭店随便点一盘溜肥肠就得四五十，而一盘子的溜肥肠，量也是非常的少，根本不够小编一个人来吃，而这一盘子的量，差不多也就是半斤左右的肠子，那么要是一斤的话，那是不是会更贵呢？考虑到饭店的各项成本。所以说。要是自己去买生的肥肠，也许会很便宜，但是我家人做的肥肠，不是很好吃！没有饭店吃的香，所以我们经常会从饭店买。
很多人都觉得，为什么猪肥肠会这么贵？小编就来科普一下吧，一头猪的肠子非常的少，就有两根，一根是大肠，一根是小肠，而一整头大猪，才会出几斤的肠子，所以按整个猪的个头来算，这肠子还真是不贵的吧？而且，从营养上来说，肠子比猪肉都有营养，肥肠还具有一些补虚，止血，而且还润燥，止咳，具有非常好的保健作用！
其实我觉得最重要的就是吃得好，味道香浓纯正，咬一口，肥瘦相间，软硬适中，越咀嚼越香，吃起来非常的舒服。想必这也是很多人喜爱它的原因，虽然吃起来会比较腻歪，因为要好好冲洗，但是要是吃起来的味道，那是相当的不差，尤其是小编刚刚所说的溜肥肠！更是美食中的一绝！
恰好，小编就会这道菜，今天就给大家大显身手一番，小编比较喜欢吃大肠，味道肥腻一些，买回来之后一定要好好清洗，不要怕脏，一定要好好用刷子刷干净，不然吃起来，会有沙子哦，洗好了之后。就可以把大肠都切成段，葱姜蒜清洗干净，然后都切成末，锅里面上油，然后烧热，这个时候就可以把葱姜蒜放进去开始炒了。
如果有朋友喜欢吃辣的话。同时这个时候也可以放一些干红辣椒进去，好好爆炒一下，这个时候香辣味儿就会散发出来，炝锅后迅速把切好的非常倒入进去，开始过油爆炒，炒变色后稍微倒入一些酱油和水，这个时候可以放一些蔬菜。例如:蒜苗和青椒。这个时候把蔬菜炒到断生，就可以关火上桌了。
肥肠也是比较好熟的肉食，这样炒出来，味道非常的香，非常的好吃。这个时候想必你已经知道为什么猪肥肠会这么贵了吧。其实就是这些功效，我觉得最重要的还是味道好，吃得香，不然再便宜，也没有人买来做的吃
共1条评分 ，金币+12
chn001 金币 +12 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-11-16
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-11-13
多年前，工作便利能买到一手便宜的大肠头，那时没少帮人买
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-11-16
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