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[健康饮食]金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生 [6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-27

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2021-10-30) —

秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮肤皲裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。但天不绝人，关了一道门，就会开一扇窗。秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与秋燥有关的各种病证，是秋季养生保健的最佳食品。

金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生

“秋燥”多吃梨

秋季雨水少，空气干燥，中医把这种气候特点称为“燥”。秋天人体极易受燥邪袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰、皮肤皲裂、目赤牙痛、外感咳嗽等各种秋燥病症。
梨性寒，味甘，香甜可口，肥嫩多汁，有滋阴清热、润肺生津、止咳化痰等功效，含有葡萄糖、果酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等多种微量元素，特别适合秋天食用。梨生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等有较好的治疗效果。咳嗽伴发热者，蒸梨效果较好。将梨挖一小洞，放入冰糖，隔水蒸后食用。唇干舌燥、干咳无痰者，则可取果洗净榨汁，早晚服之，有润喉生津的功效。

金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生

入秋萝卜胜良药

秋季正是萝卜上市的季节。萝卜不但营养丰富，还有较高的食疗价值，民间有“十月萝卜小人参”之说，常用萝卜治疗多种疾病。
萝卜含有大量纤维素、葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍，可以增强人体免疫力，对减肥也极为有利。萝卜中所含的芥子油是其辛辣味的来源，在萝卜皮中含量较高。芥子油和萝卜中的酶一起互相作用，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化及防癌的功效。萝卜的食用方法很多，可烧、炒、炖、做馅、做汤，也可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。但芥籽油遇到高温就挥发，所以凉拌或作为水果吃最佳。

金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生

百合味美能清补

百合味甘，性平，晒干后略带点苦味，归肺经、心经，具有润肺止咳、宁心安神、帮助睡眠的效果。中医师说，支气管不好的人，食用百合有助于改善病情；同时，由于百合富水分，可以解渴润燥，最适合夏、秋之季品尝。
百合含糖分较高，属于淀粉类的食物。选购干百合时不要挑太漂亮、太白的颜色，因为有些商人为了保持百合的漂亮颜色，会使用二氧化硫去熏，百合的口感会发酸。
百合加上白木耳、莲子煮成甜汤，可以清热化痰；百合与桂圆肉煮来当茶喝，是不错的润燥饮品。亦可取鲜百合60克，熟枣仁30克，洋菜粉5克做百合枣仁冻，小孩子会爱吃，有治失眠的功效。百合性偏凉，风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退者忌食。

金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生

金秋板栗营养高

板栗俗称栗子，为我国特产，有“干果之王”的美誉。板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%，维生素B2的含量至少是大米的4倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钙、镁、铁、锌、锰等。
俗话说“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”。板栗味甘，性温，无毒，归脾、胃、肾三经，功能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，因而，肾虚者不妨多吃板栗。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。由于板栗生食难消化，熟食又易滞气，因此不宜一次吃得太多，多食易伤脾胃。每天只需吃6~7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生

秋日莲藕胜太医

立秋之后，鲜藕就上市了。莲藕的地下茎称藕，藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种，又有荡藕、田藕之分。
莲藕味甘，含有20%的糖类物质、淀粉、蛋白质、天冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等，以及钙、磷、铁及多种维生素。藕肉易于消化，鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料，适宜老少滋补。也可制成藕原汁、藕蜜汁、生姜藕汁、葡萄藕汁、梨子藕汁等清凉饮料。
生藕性寒，具有药用价值，有清热润肺、凉血行瘀之功效；熟藕性温，有补心生血、健脾开胃、止泻固精之效。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具延年益寿之功效。

金秋果蔬多良药，选食疗疾益养生

一日吃三枣，一生不显老

枣味道甘美，营养丰富，含蛋白质、糖、抗坏血酸、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等。俗话说“一日吃三枣，一生不显老”。大枣是老百姓喜爱的滋补果品，它与桃、李、梅、杏等并称为“中国五果”，有“天然维生素丸”的美称。
大枣具有益气润肺、养血安神、健脾和胃、缓解药毒等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、心情烦躁、失眠、皮肤紫癜等者良好的保健营养品。大枣中含有环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能扩张血管、改善心肌营养、增加心肌收缩力。大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用。
食用大枣时还应注意：腐烂变质枣不可食用，咳嗽和痰多的人不宜食用，急性肝炎湿热内盛者不宜食用；不宜与动物肝脏同时食用。

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妞妞乐乐

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辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2021-10-30

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