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[美食做法]家里孩子吃不够！1块钱买一斤，一搓一揉就搞定，这菜秋天要多吃！ [15P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-19

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —

秋季冬瓜成熟，每到这个时候，街上的冬瓜是最为新鲜的，而且冬瓜的价格也十分的便宜，一块钱就能买上一斤的冬瓜。

By 豆果美食达人书拉密女的小饭馆

冬瓜有很好的利尿消肿作用，因为冬瓜中维生素C和钾盐的含量特别的高，所以食用起来有很好的消肿作用，且不会伤害正气。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

By 豆果美食达人书拉密女的小饭馆

今天就给大家分享一道用豆腐和冬瓜做成的素味丸子。豆腐具有 “固态牛奶”之称，因为其营养结构与牛奶非常类似，所以也是牛奶的最佳替代品，为人体提供能养。

By 豆果美食达人老板娘微食记

冬瓜做成的素丸子，整体味道偏清淡，丸子口感软嫩顺滑。配上清爽的番茄浇汁，口感软嫩又清爽开胃。

By 豆果美食达人孙大爷的小吃部

加上冬瓜和豆腐本身的热量极低，就算多吃也不用担心会胖~

- 素丸子-

By 豆果美食达人老板娘微食记
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- 食材清单 -
冬瓜约300g 老豆腐150g
鸡蛋1个番茄1个
面粉15g 淀粉20g
食盐4g 蚝油10g
食用油适量白胡椒粉1g
葱花少许
- 做法 -
1.冬瓜刨细丝，加2克盐抓匀，腌制10分钟。

2.腌好的冬瓜丝尽可能的挤干水分，挤出来的冬瓜汁和冬瓜丝分别备用。

3.老豆腐用勺子压成泥，加入冬瓜丝拌匀。

4.再加2克盐、白胡椒粉、鸡蛋搅匀，再加面粉、15克淀粉搅拌均匀。

5.手上抹油，抓适量面团搓成丸子码入盘中。

6.加少许清水，盖保鲜膜留缝隙，放入光波炉微波加热7分钟。（蒸锅做法：水开上锅蒸10分钟。）

7.冬瓜汁加6克淀粉拌匀。

8.起锅倒油，油热下去皮番茄丁炒出汁。

9.加蚝油、冬瓜汁，熬至稍稍浓稠关火。*如果冬瓜汁比较少，可以适当加少许清水调节浓稠。

10.蒸好的丸子淋上茄汁，撒上葱花即可。

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优秀文章，支持！n神马都是浮云

2021-10-19

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