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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18)
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苹果醋
食材清单 制作步骤
步骤1 苹果洗净切开去核,切成片状。
步骤2 将切好的苹果码放进无水无油的玻璃瓶中,依次放入苹果片、冰糖,逐层码放。
步骤3 近乎装满玻璃瓶后,倒入白醋,醋的量要没过水果表面,可以实际增减。
步骤4 密封后,标上制作日期,放在阴凉处,静置酿泡60天左右。
步骤5 开封后,取出苹果片,过滤掉果肉渣。每次饮用时,取50ml果醋,用6~8倍的凉开水稀释调匀后饮用最佳。饮用时还可以加入蜂蜜,更具风味。
小贴士
1.此果醋的制作方法可以同理应用到葡萄、金橘、柠檬等,饮用时只取果醋食用,其实浸泡的果肉还可以继续再加工成蜜饯哦。
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