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[美食文化]挺自信的，这是全网最好吃的十一长假指南……[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-07

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —

国庆长假，出去大吃大喝的心已经蠢蠢欲动……
索性把我们写过的城市指南再整理一遍！浓缩出一份全国美食攻略：内含53座被我们吃透的城市，全部是过去6年里，我们真金白银吃出来的成果。
不管你十一长假要去哪里，这份攻略应该都够用了。今后也会持续更新~

我们贴心帮你把这些城市分成了4类：
热门美食目的地：帮你筛掉网红店，只给绝不踩雷的指南，连城市周边的觅食路线都给你安排好啦~ 放心，咖啡面包甜点地图也有的。
海鲜之旅：终于等到开渔啦，当然要去海鲜原产地，放肆吃个过瘾！
适合逛吃的城市：除了吃，还想穿街走巷，看看风景人文，这些慢节奏的城市最合适！
小众目的地：如果你没想好去哪，又不想人挤人，我们还有些好吃得很低调、还没出圈的小众城市推荐；）

⚠️近期出行建议密切留意疫情动向，做好防护。
绝不踩雷的热门目的地指南
顺德：全国最早出圈的美食目的地
值得你为了美食去一趟的城市，一定有顺德。这也是全国古法粤菜传承得最好的地方。
我们派出的资深编辑，8年里，前前后后去了顺德不下30次，敢拍胸脯说，这份攻略经得起时间考验。内含16家土著盖章认证的实力小店👇
广州：美食金字塔的尖尖
这可能是全网最靠谱的广州美食指南。
每家餐厅都是我们近几年反复回访，确保水平稳定，才敢放心推荐的，还帮你滚遍菜单，给出了最佳点单方式。收好！👇
关于广州，我们还写过这些👇
猪杂糖水肠粉煲仔饭白切鸡烧腊喝早茶柠檬茶烧烤神店咖啡榜单驻穗办芳村指南街头内脏神店郊区农家菜土著私藏食堂宝藏小街道地方粉店冰镇菜花式吃黄鳝猎奇养生餐厅礼云子冬日打煲羊腩煲逛菜市场
汕头：有生之年必须为吃去一趟
除了牛肉火锅和卤鹅，汕头值得你专门飞一趟的美食也太多了！去了好几次也没吃腻最高纪录在10天吃完70家店，才敢掏出这份不踩雷的深度指南：
还有一个隐秘宝地，几乎没在美食攻略里出现过，甚至连本地人都不太熟悉，却浓缩了大半个潮汕的风味精华。猜猜看是哪里？戳图告诉你👇
如果时间不赶，推荐你去揭阳，吃一碗正宗桐坑粿条。吃过就懂：为什么这碗碳水，能从15块吃到400块，还能征服全国吃得最挑的一群人。
关于潮汕，我们还写过这些👇
粿卤鹅夜靡打冷牛肉火锅
南京：才不止烤鸭和鸭血粉丝汤！
去南京只吃烤鸭和鸭血粉丝汤，未免太亏了吧！

不得把南京小馄饨、南京汤包、皮肚面、盐水鸭、糖藕、老卤面、糖芋苗、牛肉锅贴、赤豆汤圆……全部盘一套？？
离南京半小时车程的镇江，还有一碗阵仗很大的锅盖面，值得你跑一趟👇
如果你愿意多花点时间，坐两个小时火车，可以在如皋，吃到这样一枚堪称梦幻的蟹黄包👇 比蟹粉面更！上！头！
重庆：8D魔幻之都
拉上靠谱的地陪，带我们吃了22家店，才找到这座网红城市的靠谱打开方式。当地老饕贡献的私藏好店。还有全国一流的咖啡甜品店，统统安排上了！
有几家出神入化的重庆小面，值得你专门留出胃口去——
火爆的江湖菜也不能少，吃一圈肥肠芋儿鸡花椒鸡尖椒鸡辣子鸡，再吃一圈耗儿鱼酸菜鱼水煮鱼豆腐鱼乌江鱼，嘴麻了都停不下来！👇
下水爱好者别忘了肥肠！
这可能是全国最热爱肥肠的城市之一——从十几块一碗的肥肠面，吃到上千块一桌的高级肥肠宴，吃法也太多太过瘾了！
成都：幸福感强到想直接定居
成都这个神奇宝地，编辑部去一个转化一个……都想在这定居
卧虎藏龙的小吃和面馆一抓一大把；功力深厚的传统川菜，人均百元也能拥有；连咖啡实力也是全国一流！戳图看精华路线👇
关于成都，我们还写过这些👇
火锅肥肠兔兔串串冷淡杯不辣的菜名店红黑榜菜市场轩轩小院
来都来了，顺便去乐山吃个正宗钵钵鸡撒～再啃掉一只金光发亮的甜皮鸭，心满意足地抹抹嘴，这一趟值了！
长沙：火爆又温柔的快乐老家
去长沙之前要做好心理准备：根本没有中场休息，一天24小时都是吃吃吃，爽！

早上，从一碗细滑的米粉开始，领教长沙的热辣与温柔。刚吃过猛火爆炒的湘菜，转身就坐在深夜的夜宵摊上嗦螺、剥小龙虾，再撸一把滋滋冒烟的烤串……
离长沙半小时路程的浏阳，还藏着一个不出圈的神秘菜系，万物皆可蒸，每到饭点阵仗都是这样的👇
武汉：过早是一项全民运动
这份深度武汉吃喝地图，一共2条路线，21家店，涵盖了武汉最集中的吃喝片区，食评人私藏的店也给你们挖出来了。

从过早到夜宵，通通给你安排好了！还是照着吃就好👇
在武汉，不能不过早。热干面蛋酒豆皮糊汤粉牛肉面油饼包烧卖正在向你招手……
除了吃，还很推荐你在武汉喝杯咖啡。当地的精品咖啡馆实力不俗，家家都以本地烘焙豆为傲，风格鲜明，真是叫人越喝越喜欢。
西安：碳水的一万种快乐
如果你对西安美食的印象只有肉夹馍和凉皮，那你真得来一趟。
因为去了西安之后，你会发现，腊牛肉夹馍蛋菜夹馍羊肉泡馍小炒泡馍擀面皮米皮酿皮揪面片臊子面甑糕糍糕胡辣汤油茶麻花……怎么吃了一礼拜还没吃完也过于快乐了！！！！👇
时间有限的话，看这篇暴走攻略就够了：从经典面食、街边小吃，到馆子里的大菜如葫芦鸡、辣子羊血、大盆烩菜，都安排好了。👇
山西：面食艺术家
在山西人手里，面能被吃出无数种花样！这里面食的丰富形态，会刷新你对“面”的理解，已经超越了好吃，更像是一门艺术。
而且好多手工面，出了当地就吃不到了，只能你亲自来感受。👇
福州：见识一盅全国最豪华的汤
如果疫情平稳，请务必来一次闽菜之乡福州……
别的不说，光是一盅全国最贵的汤，都值得你来开开眼界了👇
延吉：解锁东北边陲的热辣美味
这座被称为“小韩国”的小城，近两年越来越火了。
延吉坐拥东北丰饶的物产，还聚集了全国三分之一的朝鲜族，饮食是整个东北三省少见的丰富，还好吃得独具特色——相当热烈、过瘾且豪迈。

如果你想深度了解当地的饮食特色，可以先看看这份城市指南！👇
抓紧吃一波肥美海鲜
开渔咯！海鲜们正是最肥美的时候。从南到北，都有哪些海鲜大户值得去？推荐以下几个宝地。
台州：碳水和海鲜爆炸之旅
台州有山有海，从小吃到生猛海鲜，一起吃全，属于老天爷赏饭吃的地方。
除了三门青蟹，有两种海鲜是我们去台州必点的：水潺和望潮，一柔嫩，一脆弹，口感相当有趣。

就连一碗姜汤面，也要堆满各种小海鲜，海味的鲜甜交织着姜的微辣，嗦到满头大汗都停不下来！👇
宁波：被东海眷顾的海鲜重镇
宁波的野生黄鱼名声在外，但本地人迷恋的，还有那一口红膏呛蟹。饱满橙红的蟹膏，质地有点像柿子果冻，吸溜一口，简直要幸福上天！👇
去了宁波，必须试试当地的水磨年糕。跟绝大多数糯米年糕不同，它是用粳米做成的，口感很妙。
很软，同时又带着一股劲道：牙齿咬下去，迎上一股回弹，这样的好韧性，还配着极细腻爽滑的质地，吃起来真的很上瘾！戳图感受👇
舟山：东海最强海鲜集散地
舟山称得上是东海真正的海鲜大户，开渔季阵仗都是这样的。👇

每家舟山的餐厅，就是一座生动的海鲜博物馆！鼎鼎有名的大黄鱼、银光似剑的带鱼、肥嘟嘟的蛏子和蛤蜊……只恨自己没有两个胃。
温州：海鲜和内脏爱好者狂喜
温州海鲜的做法朴素平实，大多是葱油或白灼配酱油水，吃的是食材本味。
请记住点一只螃蟹：蝤（yóu）蠓（měng），也叫青蟹。又大又壮，一只能重达两斤！简单清蒸，呜呜鲜到要纹眉……
如果你是内脏爱好者，当地还有一碗猪脏粉会让你感慨：人间值得！

烟台：南方人无法想象的豪迈画风
作为北方海鲜大户的代表，烟台的位置也太好了！
坐落胶东半岛上，北濒渤海，南临黄海，可以说是两边海域的好处都捞到了，各个区域的海鲜尖货都在这里汇合。

不仅海鲜肥美，当地的吃法也非常豪迈……连饺子里，包的都是满满海鲜！
青岛：一口生啤一口海鲜
这个季节去青岛，吹着海风，坐在大排档打一袋青岛生啤，大口吃海鲜，没有比这更爽的事情了。

给你总结了两条精华路线，不用自己做功课啦~
从晨起的炉包、锅贴和甜沫，到中午饭点的辣炒蛤蜊、黄花鱼。野馄饨安排，炸串安排，戳子肉安排。
海口：轻松实现海鲜水果自由
海南海口，坐拥白沙碧海，是全国最热门的旅游目的地之一，但却很少人为了吃而来。
其实这里不仅能轻松实现海鲜和水果自由，还有一只全国数一数二的鸡、神奇的西瓜火锅，和满大街清凉好吃的糖水！
厦门：古早味的老牌海鲜胜地
去厦门吃海鲜，绕不开著名的第八市场。怎么避坑、哪些特产值得买？这里有一篇手把手带逛指南。
担心游客扎堆？厦门土著推荐了两条舒心路线：一条老城区暴走，一条小众人少的美食专线，每一家都是本地人盖章认证的正宗古早味。👇
如果实在懒得走，松柏街区请安排上！这条70米的小街道，足够你领略当地小吃的精髓。
⚠️近期出行建议密切留意疫情动向，做好防护。
上海：原地过节也能吃遍全国海鲜
如果不想到处跑，只想待在上海享受难得的假期，这几家好吃不贵的小馆子，也能让你感受海鲜吃到饱的快乐~
这些城市，特别适合逛吃逛吃！
如果你想慢下来看看风景，我们推荐去这几座城市，景色优美，美食分布密集，很适合悠闲地逛吃逛吃哟~

澳门：遍地实力怀旧老店，宜暴走
不过弹丸之地，但去了30多次还想再去，澳门就是这样神奇的地方。
国庆期间酒店也不算太贵，按这两条精华路线走，能吃遍当地20多家实力老店，其中还有名厨推荐的小馆噢~连买什么手信都帮你列好啦！👇
杭州：吃喝赏景两不误
杭州是个一年四季都看不腻的城市，坐拥西湖和虎跑山，春花夏叶秋枫冬雪，每个季节来，都有独特的风景。
缺点嘛……就是节假日人多。喏，这是我们私藏的宝地，帮你避开大排长龙的网红餐厅👇
碳水爱好者在这里会幸福上天！因为，杭州最不缺的就是好面馆；）
光是为了杭州的咖啡和甜品，我们都觉得可以专门跑一趟呀～
关于杭州，我们还写过这些👇
小饭馆第一弹小饭馆第二弹臭臭菜
苏州：赏尽中式园林的风雅
编辑部每到周末就喜欢往苏州钻。没办法，这里实在太风雅，也太好吃了！
不仅有典雅的中式园林，吃得也精细，春夏秋冬还有不同季节限定，一年来好几次都吃不够。这个季节什么最值得吃？都在这了👇
苏州的小街巷里，面馆多如牛毛，水平普遍很高。且不说矜贵的三虾面、蟹粉面，连几块钱一碗的煎蛋阳春面，都自带筋骨。
勤勤恳恳吃了上百碗面，这是我们的推荐👇
关于苏州，我们还写过这些👇
苏面大典第二弹头汤面苏州小吃夏季三虾面鸡头米秋季羊肉冬季限定
湖州：知名避暑宝地
都知道莫干山是避暑胜地，但专门为吃而来的人却很少。其实，这里有以食材取胜的粗犷农家菜，还有海量小吃，哪怕不度假，都值得来吃一转！👇
如果有时间不妨去隔壁嘉兴溜一圈。这碗桐乡小锅面，连湖州当地的司机都极力推荐噢~~
泉州：充满文化底蕴的温柔小城
泉州有两多：寺庙多，小吃多。关键是物价奇低，人均两位数就能海鲜牛排吃到撑！哪条逛吃路线最经典？这是编辑部精神泉州人的答案。👇
⚠️近期出行建议密切留意疫情动向，做好防护。
西双版纳：洋溢着热带风情的小泰国
99%的人都知道西双版纳很美，只有1%的人知道它居然这么好吃！
想想也不奇怪，本身就是食材大宝库，对香料的运用也是出类拔萃，能不好吃嘛？！

这里有全国独一无二的烧烤、风格多元的甜品冰饮，以及花样繁多的米线。来舒舒服服躺几天，吃好喝好，又能满血复活啦！👇

还没出圈的好吃目的地

现在热门城市的机票估计都很贵了，如果你还没想好去哪，这些相对小众的好吃目的地可以考虑看看。
诸暨：包邮区的碳水王者
诸暨就在绍兴边上，在美食众多的包邮区，硬是靠一碗次坞打面征服人心。你以为就这样吗？诸暨还有榨面、米筛爬、藤羹、糖央，年糕糳......碳水花样多到让人眼花缭乱！
贵阳：低调的西南美食圣地
提起贵阳，许多人只知道茅台。其实这座低调的西南小城，好吃得惊人魔幻！
白天有千变万化的粉面，晚上有连涮一个月也不重样的火锅，必须来本地亲自感受。👇
昆明：仙气飘渺的鲜花大户
虽然菌子季已经收尾啦，但现在去昆明，还能吃到不少仙气飘渺的鲜花馔。
想吃点更特别的，不妨看看当地的牛菜馆。去过才知道，昆明吃牛的精细度，一点也不输潮汕！
再推荐两个我们最喜欢的昆明打开方式吧：
1、逛菜场：蔬果们排列得整整齐齐，治愈强迫症！👇
2、火车之旅：抓好扶手，云南米线专列即将发车！
建水：惊人好吃的烧烤圣地
你可能没听过建水，但相信我，只要去过一次，就会被它折服；）
这里的烧烤架上，可以串起一整个宇宙！当地人最重要的日常社交活动，就是烤豆腐，晚上更是到处支起烧烤摊，空气里总是弥漫着一股炭火香。

建水是出紫陶的地方，汽锅鸡也做得很出色。还有一碗，离开了当地就吃不到的草芽鸡油米线！想知道什么是草芽？戳👇
东莞：广东隐藏的好吃小城
提起好吃的广东城市，一般人总会想到广州、顺德、潮汕，只有本地人知道，其实东莞也是个美食大户！
看着这碗闪闪发光的烧鹅腿濑粉，泪水就忍不住从嘴角流了出来……
中山：宇宙级乳鸽王者
怎么形容中山鸽子的惊艳程度呢？广东编辑回家，会专门抽一天去中山石岐，只为了吃乳鸽。“曾经沧海难为水啊……”
新会：除了陈皮，还有烧鹅啊！！
新会，就是那个出昂贵陈皮的地方，其实烧鹅的名气更大。
人生的高光时刻之一，是蹲在烤炉边，吃到了新鲜出炉的荔枝柴烧鹅。撕开鹅腿，酥脆的鹅皮就滋啦作响，油汪汪的肉汁奔涌而出……
佛山：粗菜细做的粤菜哲学
佛山的大街小巷里，藏着不少经过几十年时光历练的小店，自带一份气定神闲。
这里有很多草根美食，它们或许不那么精致，但难得地保留了传统，是质朴无华的味道。
恩施：好吃得最有山野气
这是湖北最西边的城市，曾是最闭塞的山区之一，几年前通了火车，深山里的美景才被外人知晓，随手截张gif都能美成这样：

除了世界级的峡谷和溶洞，恩施还非常，非常，非常好吃：
用柏树枝熏的腊肉香肠；青蒿、腊豆干、野蒜混合糯米的社饭；油饼里裹着花椒香的萝卜丝肉馅；还有人均50吃到扶墙的土家全席！！👇
嵊州：被严重低估的小吃帝国
在浙江，嵊州小吃可以直接和沙县小吃battle，而且做法更多，更惊喜！我们跑去当地吃了一星期，天天不重样，都是朴实到流泪的味道
衢州：无辣不欢的浙西小城
这个浙江最西边的小城，被江西、福建和安徽环抱，口味交汇杂揉，辣的元素无处不在，却辣得温润柔软。

各种烤饼粽子卤味小吃，都自成一派，在外地很难吃到这种杂揉的风格，以至于我们吃了五天，回家后仍然觉得意犹未尽，很是想念👇
赣州：阿卡林中的阿卡林
赣州地处江西南部，接壤闽粤湘三个美食大省，博采众长，更有客家菜和赣菜强强联手，鲜得风生水起，辣得温柔内敛。
我们甚至觉得它像成名前的顺德：好吃得特别而隐秘，就等你来发现了：
天水：大西北的温柔底色
它被称为大西北的“陇上江南”，既粗犷，又秀气。看似不起眼的街头小吃，都有近千年的历史，在流量和颜值称霸的食物世界里，是本本分分的朴实系担当👇
义乌：魔幻小城里的大狂欢
这个举世闻名的魔幻小商品王国，是国内中东餐馆分布最密集的县级市。很多食客是来义乌做生意的中东人，你就能想象味道有多正宗！

义乌第一家中东餐厅玛爱德
叙利亚烧烤店，土耳其餐厅，全阿拉伯文的埃及小店；各种形状各种馅料的煎饼烤饼馅饼；还有烤肉的一百种搭配吃法——不用出国就能体验中东食物的style！！👇
（不少店家因疫情已经搬离，去之前请电话询问！）
大城市原地过节
知道不少人应该懒得出门，给你们整理了大城市探店合集。平时没来得及去、扔到收藏夹里吃灰的小店，假期都可以安排上啦！
上海：🐧大本营！
2020面包榜单 2020咖啡榜单 2020鸡尾酒榜单 2020冰淇淋榜单 2020年度小面馆 2019甜品榜单 10碗好吃的面 10碗好吃的大馄饨
几场秋雨过后，十一假期的上海应该很凉快了。如果想压马路逛吃逛吃，这是我们觉得最合适的几条街道：
紫藤路锦延路仙霞路真如寺周边巨鹿路&富民路&长乐路的特殊打开方式
北京：也没有想象中那么荒漠啦
作为全国地方菜最丰富的地方，除了驻京办，其实北京还有不少实惠地道的小馆子。
我们逼着身边的北漂老乡，交出了5家私藏饭堂！它们大多开业10年以上，只是有些藏得很深，还真不太好找……

这两年，北京还开出了一大波时髦小酒馆，真的有被惊艳到。夜深了想喝两杯放松一下，这些好吃好喝的小酒馆，总是让人感到幸福。👇
关于北京，我们还写过这些👇
咖啡涮羊肉烤鸭豆汁儿炸酱面
深圳：移民城市也有平价老字号
跟北京有些类似，深圳的外来人口众多，最不缺全国各地的家乡味。但同时，这里有全国涨幅最高的租金，老字号并不容易生存。
我们挖到几家深圳人用钱包投票的老字号，全部人均不过百，好吃得自成一派！👇
关于深圳，我们还写过这些👇
传奇臭豆腐咖啡榜单椰子鸡隆江猪脚饭城中村攻略第一弹墨西哥餐厅
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攒了6年真金白银的攻略都在这啦！如果大家还有什么特别好吃好逛的地方，欢迎来留言区安利，提前预祝假期快乐噢！
文中部分店铺可能已经搬迁或结业，大家去之前，记得在大众点评上核实一下营业状态和时间噢！

共1条评分，金币+13

chn001

金币 +13

优秀文章，支持！n神马都是浮云

2021-10-19

山庄提示：道行不够，道券不够？---☆点此充值☆