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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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 藕盒
食材清单
莲藕
4节
瘦肉
300克
胡萝卜
1/2根
蚝油
2汤匙
老抽
1/2汤匙
盐
1/2茶匙
白砂糖
1/2茶匙
淀粉
1茶匙
姜葱
1份
制作步骤
步骤1
准备好材料；
步骤2
把胡萝卜去皮后擦碎，生姜磨成蓉；
步骤3
把瘦肉剁碎，倒入装有胡萝卜的大碗里；
步骤4
放入蚝油、盐和糖，顺时针把所有材料搅拌均匀，然后放置20分钟腌制入味；
步骤5
莲藕切成厚薄相等的藕片，切好后用水冲洗一遍然后沥干水；
步骤6
拿起一片莲藕，放入适量的肉馅，然后用另外一片藕夹着轻轻按压一下；
步骤7
全部处理好后放入蒸锅里，蒸20分钟；
步骤8
蒸莲藕的时候，用1茶匙淀粉和半碗水，半汤匙老抽调匀；
步骤9
倒入锅内煮成浓稠的芡汁，最后把芡汁淋在蒸好的藕片上即可。
小贴士
1.调肉馅的时候要搅打起筋是为了肉馅更有筋道，吃起来更鲜嫩带汁。
2.里面的肉馅可以根据自己喜欢的食材进行替换。
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