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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17)
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在广西，角角落落都弥漫着人间最真实的烟火气息，共同撑起着这片美食江湖。而说到广西的美食C位，小编琢磨着是时候揪出广西最宝藏的美食小城——梧州了！！！提起梧州这个城市，可能很多人会觉得很陌生。从地理位置来说，它处于广西、广东的交界地带，也是广西距离港澳最近的城市，被称作广西的东大门。梧州虽隶属于广西，但却拥有着一颗广东的灵魂。其中的渊源大概是因为它曾两度成为岭南首府，又是粤语、广府文化的发源地，所以它兼具粤桂文化便不足为奇了。梧州是一座慢城，也是一座水城。密密麻麻的水系在此地相聚，浔江、桂江与西江也在此处交汇。“城枕三江水，山连百越清”便是对梧州最贴切的描述。作为一座有超过四千年历史的古都，2020年梧州被评为“中国最适合养老和宜居城市”之一。山水相依，骑楼林立，文化繁荣与生活气息便是梧州递给世界的第一张名片。穿行梧州，骑楼建筑比比皆是，白云山仙气飘飘，龙母庙气势恢宏，中山纪念堂更是历史感满满。这里空气清新到如至氧吧，景色美妙到令人心动。但小编觉得，真正打通梧州任督二脉的，其实是这里慢节奏的生活气息以及享之不尽的岭南风味！！梧州的慢 从热气腾腾的早茶开始 梧州犹如广州的缩影。在保留着广州的饮食文化和粤文化的同时，它还比广州多了几分慢与慵懒。梧州的慢，是从热气腾腾的早茶开始的。“得闲一起饮茶啦”便是梧州人开启元气一天最经典的口头禅。📍 正哥点心皇子餐厅 地址：万秀区旺城广场 正哥点心皇子餐厅算是比较有名的早茶连锁店了。“一盅两件、即点即蒸”的广式饮食习俗，小巧的屉笼，精致的点心，和谐的氛围都让这家早茶餐厅成为梧州人心中的NO.1。走进餐厅，叫一壶好茶。再点几笼点心，如虾饺、凤爪、菠萝包、岑溪粉、红米肠、金钱豹肚等等，美味到极致，盲点都不会踩雷！！人均40+，便能吃出满满的仪式感与幸福感。📍 华府盛宴 地址：长洲区西堤三路2号 华府盛宴也是梧州性价比超级高，味道也非常正的一家早茶店。坐在宽敞的大厅内，目之所及尽是欢聚一堂的，读书看报的，谈笑风生的人。早茶对他们来说不仅是一种生活态度，也是一种维系感情的社交方式。必点的虾饺皇，特色艾香膏，酥皮牛奶菠萝包，蜜汁叉烧肠。朋友多的话点满一桌，每种味道都令人垂涎，欲罢不能。梧州的早茶口感与氛围感，真的是绝绝子！正宗梧州味 碳水爱好者的天堂 “玩在桂柳，食在梧州”，广西的深度攻略，在这句话中便有了体现。在梧州的街头巷尾中，藏匿着太多的美味佳肴。而梧州人对碳水的疯狂迷恋与执著，从一些老字号店铺中便可窥见一斑。📍 炳记牛味粉店 地址：万秀区四坊路58号 “梧州人的快乐有一半是河粉给的”，这句话一点也没错。虽然招牌简陋，但这家店绝对是当地人心中认准的老字号！饥肠辘辘的时候势必要来一碗牛味粉，只有这样才能心满意足的离开。他家的粉比传统的粉更薄更入味，顺滑细腻的河粉搭配着牛杂、辣椒、紫苏、腐竹、酸菜等小菜，嗦粉的快乐实在妙不可言。细细品来，炳记的汤底似乎带有一种淡淡的药材香气，味道真的很独特。天气炎热时一定要再买一瓶汽水，夏天的感觉立马就来了。📍 粤友餐厅 地址：万秀区大东上路 / 纸包鸡 / 很多人到粤友餐厅，其实都是奔着店铺特色的纸包鸡去的。正宗的三黄鸡鲜嫩无比，独创的隔纸浸炸烹饪法牢牢锁住了鸡肉的鲜味以及酱料的香味。这样做出来的鸡鲜香无比，咬一口还能爆汁，招牌就是招牌！/ 葱油鱼 / 葱油鱼是这家餐厅的又一大特色。西江新鲜捕捞的草鱼通过沾粉，油炸，调汁，浇汁等制作工序，变得皮酥里嫩，葱香浓郁，鲜甜爽口，回味无穷。那勾芡的葱汁美味到让人想再多干两碗米饭......📍 芳记粉店 地址：万秀区大中路17号 来梧州，最心心念念的就是芳记那碗看起来清淡但却让人无比惊艳的素粉。和普通的粉不一样，芳记是粉肉分开的。一两4元的薄粉加上一勺鲜到极致的鸡汤，最后撒上葱花，不再做过多装饰，却像注入灵魂般让人欲罢不能。芳记只在晚上至凌晨营业，店面不算大但座无虚席。拥挤的窗口前摆满了一排排凉菜，牛肚、鸭肠、炸云吞等，阿姨有条不紊地煮粉打汤，地道风味浓烈，人情与烟火气也在这狭小的空间不断交织着，令人动容。隐于市井的小吃 才是梧州美食的点睛之笔 梧州的小吃，可以说是浓缩了两广的精华，是梧州美食的点睛之笔。五福堂龟苓膏、冰泉豆浆、田螺、炸嘢、酸嘢、牛肠酸......这些隐藏在老城深处的诱人小吃，分分钟都让人想喊出：美食万岁！📍 五福堂龟苓膏 地址：文化路11号 形似琼脂的龟苓膏，是广西梧州特有的非物质文化遗产。每到夏天，梧州人都喜欢来五福堂点一份龟苓膏，毕竟这家老店已经有几十年的历史了，味道纯正，价格也不贵，人均8块钱就能实现糖水自由......来到店里点一份滋阴解暑，Q弹滑嫩的龟苓膏，闻上去就有微苦的草药味，入口后细滑清凉的回甘会在唇齿间慢慢散开，持久留香。喜甜星人也可以在原味的基础上加蜂蜜、椰汁、炼奶、香芋等，苦中回甘，味道也不会突兀。📍 冰泉豆浆馆 地址：万秀区白云路冰泉里6号 冰泉豆浆是梧州的又一大特色。只用黄豆、冰井泉水、白糖这三种极简的原料，就能磨制出口感细密、豆香芬芳的人间美味，惹得散文大家秦牧也倾倒在这口浓郁独特的豆浆之下。而白云山脚下的冰泉豆浆馆，毫不夸张，在梧州可谓是家喻户晓。冰泉豆浆凉冻之后，会凝成一层薄豆衣，在壶口成珠，聚而不散，于是也被称为“滴珠豆浆”，喝上一口，绵密的豆香即刻化开，香醇浓郁，叫人难忘。📍 老伯田螺 地址：万秀区大学路33号 老伯田螺算是梧州当地小有名气的老字号了，与隔壁的桃桃田螺数十年如一日的“打擂台。”它家的田螺肉质丰腴，味道鲜美。秘制的配方让翻炒的田螺十分入味，富有嚼劲，嗦螺的快乐让人嗦到手指都不想放过！在夏天的傍晚与朋友来这里点份田螺，搭配着酸笋、豆腐泡、油炸云吞等，微风拂来，欢笑四起，再惬意不过！📍 陈记酸果 地址：河滨公园门口 陈记酸果从开业至今，已经有几十年的历史了。几十年来的坚守，一个小摊，一段故事，一种味道。腌制的酸嘢撒上辣椒、芝麻、紫苏甚至是酱油调拌，听起来很奇怪但味道却令人无法拒绝。英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。酸嘢的魅力就在于，它可以将酸甜辣咸四味巧妙融合在一起，促成神奇的化学反应。将苦瓜、芒果、凤梨、萝卜等送进嘴里的那一刻，陌生又独特的味道立刻会在口腔里炸开，吃到不想停下来，真yyds！小尾巴 时光慢慢走，江水缓缓流 梧州的点点滴滴都在历史的长河中发酵 美妙如陈酒 寻找梧州味，记得尝尝龟苓膏 喝碗冰泉豆浆，吃份纸包鸡和葱油鱼
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