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[美食文化]3块钱的生蚝、1块钱的扇贝，还有榴莲自由……真想辞职去这座城躺平[52P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-09-14

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —

不能出国的日子里，阿球非常想念东南亚的炙热。
在街上感受异国风情、在海边肆意享受阳光、在大排档敞开肚子暴风席卷海鲜，这种简单的幸福感，让人异常怀念。
好在，去了一趟距离南宁不过一小时车程的广西防城港，阿球重新找到了这种久违的快乐！

港城并不是一座名不见经传的边境小城，在北部湾经济区里，它早就凭借着得天独厚的景观优势成为了一个成熟的旅行目的地。
这里集历史的沉淀、大海的温柔、异域的风情与美食的诱惑于一身，哪怕是在风景独具特色的广西，也有自己璀璨的不可替代性。

但最特别的，还是港城的异域风情和别致美味。
作为广西的“西南门户”，辖区内距离越南最近的东兴市与越南隔河相望，在这里，“一脚出国”并不稀奇。

小红书@RikiiiiiGao
漫步在港城的东兴街区，不过国门就能感受到地道的越南味。
口岸景区的越南风情街，带有独特美学的花哨店铺，老街的骑楼充满了沧桑的年代感，阳光热烈的时候，仿佛置身法式风情弥漫的越南。

@樱桃
奇特的东南亚水果，在港城街头也是日常。
网上刷爆存在感的榴莲，在这里也足够街头实惠。当内地的朋友还在抱怨榴莲的价格昂贵时，港城人早就实现了榴莲自由。

@人类高质量五花肉少女
早上一份加了小青柠的鸡粉和香酥的越南面包，让人的味蕾跟着一起飞出了国门。
正处于开渔季的港城，便宜鲜活的海鲜也成了美食里最有说服力的味道。3块钱一个的大生蚝、1块钱一个的扇贝、20元一斤的大个皮皮虾......目不暇接的海鲜，让人直接忘记“痛风警告”！
晚上再端着一碗糖水就着卤味和炸鸡，吹着海风的舒适，喝着糖水的快乐，让人只想在港城就地躺平。

在防城港的街头走一走，穿着拖鞋的广西老表不紧不慢开着小电驴在城区晃悠而过。
出街标配是花衬衫配拖鞋的防城港、空气中都弥漫着香茅和柠檬的酸甜味的防城港、对美食的执着烙印比海风更深刻的防城港、拥有大海各种各样的美的防城港......
真是一个让人想一去再去的地方啊。

580公里的海岸线
大海的千姿百态，港城都有

有人说，“不到防城港，不知海有多美”。防城港的大海，守着我国南端望不尽的海岸线，仿佛通往世界的尽头。

素有“南国第一滩”之称的白浪滩，拥有各种海上赤壁奇观的怪石滩，大海之美，在港城就能一窥究竟。

而企沙长堤更是一个秘境。
长堤是企沙渔港尽头的防波堤，为了保护渔港而设，一直延伸到大海深处，这里是“悲伤逆流成河”同款打卡地。
走在长堤上，恍惚间，竟然有种世界尽头的孤独感。

这里还有“中国版的斯里兰卡”，北部湾畔的小岛上居住着中国唯一的海洋民族——京族。在漫长的与海共生的时光中，京族人民发明了奇妙的渔作方式——高跷捕鱼、虾灯捕虾。
当然，防城港的诱惑，不止于此。

港城人的清晨
光说吃粉，就真的低调不起来

@bonnie「1987」
广西人的早晨，离不开粉，防城港也是如此。但是，港城人在粉的选择上，就没有虚过！
清新开胃的鸡粉、皮糯肉耙的鸭肉粉、汇聚大海味道的海鲜粉、肉汁浓郁的猪脚粉、清淡鲜甜的猪杂粉......每一种，阿球都感觉各具特色眼花缭乱。

@TommySiu

@帕森
更别说还有软软糯糯的卷粉、有“世界上最好吃的法棍”之称的越南面包、清爽的海鲜粥，港城人的早餐，真的低调不起来啊！
📍
三姐鸡粉

@快乐的像条狗

@冰冰会发光
相比名声大噪的华姐鸡粉，三姐鸡粉似乎更黯淡一些。但在味道上，阿球却认为不分伯仲。
鲜嫩的鸡肉皮滑肉紧，粉是越南特有的细粉，很有韧劲。
满满的豆芽、香菜和炸洋葱做配菜，灵魂之笔通常在于用柠檬来代替醋，一丝柠檬的清香，让这碗鸡肉粉既清新又鲜甜。

小红书@这个奶盖有点咸
他们家的越南面包很好吃，烤的脆脆的法棍，夹着鸡蛋、黄瓜和肉末。
一口咬下去，麦香和黄瓜的清爽、肉末的咸鲜在嘴里相遇，确实颠覆了对法棍的刻板印象。
地址：北仑大道203号
📍
珍记海鲜粉

@舌尖上的防城港
珍记大概是港城每天早晨最热闹的早餐店了。摆在门口的十几张桌子，都不一定接待的了每天早上为一碗海鲜粉前来的食客。
毕竟，靠着味道和食材，珍记已经在防城港屹立了30多年。

小红书@十元雅仔
10多块钱的一碗海鲜粉，满满的猪肝、润肠、瘦肉、海虾、螺肉。鲜美清淡的汤底，没有遮盖住海鲜的本味，配上剁椒辣酱和店里的酸萝卜，真的值得专程前往。
地址：插排尾港务局7区
📍
那良小食店

@小魔女Mona的丑兔
把薄薄一层米浆，放在笼屉里蒸熟，再把馅料铺在粉皮上卷起来，一条卷粉就制作好了。
听上去好像毫无特色，但咬一口，最先感受到的，就是炸到金黄微焦的蒜蓉，香酥无比；紧接着，是粉皮的软糯又不黏嘴，韧性十足；最后，就是馅料里的木耳、马蹄、洋葱，进一步丰富了口感，一大口下去，味道的层次感分明。

@iMLL
配上一份先卤后煎的卤猪蹄，在特制的酸甜加蒜香的料汁里浸泡着的猪蹄，是卷粉最好的搭档。

@樱桃CHANEL

@RoseWang王小玫瑰
不够的话，还可以来一份猪杂粉。
猪杂和芥菜一直都是两广人心中的YYDS，猪杂的鲜淡化了芥菜的苦，放一点脆脆的酸椒，就是一碗完美的猪杂粉。
地址：解放路37号

论吃海鲜
港城人就没羡慕过谁

据不完全统计，防城港海洋鱼类有500多种，虾类200多种，头足类40多种！
数量上的优势是碾压级的，论起吃海鲜，防城港人还真没羡慕过谁。

@兔J8--

防城港人对“海鲜”的定义比较挑剔。
在当地人眼里，只有当天从海里捞上来、还带着点海水腥味、在筐子里活蹦乱跳的，才能称之为“海鲜”，否则，那只配叫“海产”。
所以，开在市场边上，买好鲜活的海鲜立马就可以加工的餐厅在这里格外受欢迎。
📍
霞姐饭店

@罗熙的忠实粉丝
霞姐饭店就在万尾海鲜市场旁，这里海鲜品种很齐全，品质也不错。对非沿海城市长大的阿球来说，好多种类第一次见到，特别新奇。

@米歇尔不是迈克尔
霞姐的招牌就是花蟹和椒盐虾。
“最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”，简单的葱姜和椒盐，因为有了新鲜原材料的积淀，那种鲜活、弹润的口感，瞬间让食欲一涌而出。
地址：东兴市万尾农贸市场旁
📍
明翠炒螺店

@Ju.Don
当地人很爱吃螺，甚至我们熟知的贝类，在防城港也被称为螺。
因为上过央视，所以明翠炒螺店在当地算是网红店了，他们家的海鲜是越南做法，酸辣口的味道，在炎热的防城港着实讨喜。

@喂喂喂我呀

@gzpolice
端上来的炒螺有一股新奇的香味，椰片混着酸笋，香茅杂着姜丝，光是闻者味道就仿佛身处异域，明媚又亲切。
螺肉很新鲜，口感紧实中带着弹润，各种香料的加入给螺肉的鲜甜注入一丝辛香。
隔壁的桌子上是光着膀子在边挑螺肉边吹水的当地人，炒螺伴着晚风，防城港的夜晚可也真舒服。

@粟米的栗plus
在这里还能吃到中越边境的一大暗黑美味—屈头蛋，南京人应该一看就知道是什么。这东西，向来都是爱吃的人欲罢不能，不爱的人避之不及。
一份屈头蛋，加入生菜、紫苏、姜丝、辣椒、炸葱头，最后点缀上灵魂青柠汁，酸酸辣辣，还有那么点回味无穷的意思。
地址：东兴市教育路7-11号
📍
生哥饭店

@小白兔奶妈66

@五月幺幺
生哥饭店，是一家开了二十多年的老店，在当地极有口碑。要问当地人，在哪可以吃到最具特色味道最好的广西菜，十有八九会给你指路生哥饭店。
这里的招牌菜之一，就是沙虫，被称为地球上最好吃的虫子，在防城港海鲜江湖中占着重要的一席。
无论是沙虫汤，还是蒜蓉蒸沙虫，都鲜甜脆嫩到无法用词语形容。
虽然看着吓人，但在喜欢沙虫的人心里始终相信，只要给沙虫一个入口的机会，它必能凭一手四两拨千金的温柔功夫，赢得认可。