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[美食文化]梭子蟹自由，大黄鱼自由，海鲜面自由，9月还没到，这座小城却已经馋疯了[33P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-01
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —
在东海之滨，有这样一座宝藏小城。
平常默默无闻，但一到九月，这里就成了许多饕餮老客心中的白月光。
全国人都赶着去舟山，但浙江人却偏爱这里。

小红书©️ 大步走不走
小城不大，却五脏俱全。
它有蔚蓝而清澈的大海，三面环海，拥有600多座岛礁，绝大多数都没什么人居住。
夏天，从酷暑中逃离，来到这里，可以承包一整个夏天的快乐。


小红书©️ 风
它有古城老街，沿山而筑的古城，依山傍海，一座座明清的民居被完整的保留下来。
就算是无情的时光也对这里格外眷顾，相机里的古城，仿佛停滞住了。

小红书©️ 蒲公英88号旅行
它还有渔港渔村，大大小小的小渔村，在每年九月中旬挨家挨户会挂起赤红的灯笼。
9月16日，这是曾独属于这里的节日——开渔节。一开始只是渔民自发，到后来竟形成了一种文化。

小红书©️ 日尧燎
开渔节，这是独属于这座海滨小城的浪漫。只需一刻，整个海岸都被点燃，无数鱼蟹虾的幼苗被放归大海。锣鼓喧天下，一声声锣鼓让千百只船齐发，驰骋在海面上。
无数船只给大海开了一个口子，无数的海洋生物，让每年的秋天全是大海的味道。


小红书©️ 橡树缘·海上牧心民宿
这里就是宁波象山，被称为“海鲜王国”。长达925公里的海岸线，不论禁渔期还是开渔时，都有海鲜吃。
海鲜、蛏子、花蛤、海瓜子、泥螺……每天都可以不一样。
但它却低调太久了！

一碗鲜掉眉毛的海鲜饭，让张若昀都忍不住微博打call，

它是浙江人的心头号，心中私藏的不折不扣的海鲜天堂。想吃海鲜？不去舟山，来这儿。
象山的美食带不走，海鲜的灵气无法穿越山河，无法忽略地域的跋涉。只有在这，才是海鲜食客的“心头好”。

小红书©️ 梦lucky

“中国梭子蟹之乡”
谁说海蟹不入流的？
吃蟹，一定不能错过象山。这里是“梭子蟹之乡”，也是当之无愧的“梭子蟹王国”。
梭子蟹的品尝期很短，八月份久久才上市，十一月份就快下市。不到三个月的时间，错过了就要再等一年。

小红书©️ 小熊和洋娃娃
象山的梭子蟹，被称为“海鲜一绝”，青色的蟹壳，肚子洁白，个头很大，蟹黄蟹膏都满满当当的。
象山人会一大早赶最新鲜的蟹，挑出肥美饱满的那只，到达食客们的面前。餐桌上还带着海鲜的鲜气。

/ 清蒸 /
往往最美味的食材都是用最简单的烹饪方式，象山的梭子蟹也不例外。
最适合的就是清蒸，热气腾腾的蒸笼中，散发着蟹香和大海的香气。直接打开蟹壳，黄嫩嫩的，咬下一口满口纯粹的鲜味。

还有白嫩嫩的像果冻似的蟹肉，柔嫩的口感，用舌头牙齿细细品味，全是细腻。

小红书©️ 妥协
/ 葱油梭子蟹 /
除了清蒸，象山人最常吃的还有葱油梭子蟹。比清蒸稍微复杂些，在保留梭子蟹鲜嫩的同时，还带入了葱油的香气。
有人喜欢再加一些绿豆粉丝，滑嫩的粉丝将蟹香和葱香完美的结合在一起。

小红书©️ 珍妮酱Jenny
梁实秋说，“河蟹人人喜爱。”但谁说，海蟹就一定是不入流的东西。
来到象山，你便知道，就算是海蟹，也可以给你一种惊艳，吃上一口便是幸运。

小红书©️ 小阿甲

象山味道，是生猛
是鲜天鲜地
吃海鲜，讲究的是生猛，是原汁原味，也是鲜天鲜地。
6000多年前就被祖辈们看中的这块宝地，充斥着各种鲜滋味，花蛤、佛手、梭子蟹、海瓜子、活皮虾... ...随处可见的都是海的宝藏。

小红书©️ 小阿甲
/ 海鲜十六碗 /
极具特色的“海鲜16碗”，经历了新旧更替。
生泡银蚶、鲜炝咸蟹、五香薰鱼、大烤目鱼、白灼章干、椒芹汤鳗、脆皮虾潺、双色鱼丸、倒笃梭子蟹、咸炝活虾、清炖鲻鱼、葱油鲳鱼、红烧望潮、雪菜黄鱼、滑炒鱼片、菜干鳓鱼... ...

小红书©️ Nueve_Chen
十六碗，汇聚了天下的海鲜，汇聚了海洋中所有的美味，让每个见了的人都连连夸赞。

小红书©️ 妥协
/ 海鲜面 /
一碗海鲜面，让张若昀忍不住点赞，更让无数来到象山的人，吃过后便魂牵梦绕。
海鲜面离不开海鲜，更离不开面。偏偏在象山，这两种食材都可以做到极致。
面用的是象山本地的面，米面和麦面，都是象山独有的。

小红书©️ Jinnniiiii
做汤面常用米面，爽滑不腻，更不会越吃越涨。也只有这里的面才能承载新鲜宰杀的海鲜，才能守住那份海鲜的鲜气。
喝上一口面汤，感受在口腔里面遇上海浪的翻滚感，一下子鲜掉了眉毛。

小红书©️ 晕晕不晕车
如果你问象山游子最忘不了什么？
一定是那一碗热气腾腾的海鲜面。一家人围坐在一起，电视机放着剧，氤氲的雾气，鼻尖的海鲜味，还有幸福的笑容。

小红书©️ Jinnniiiii
📍老太婆海鲜面
名气很大，后面算是网红面，很多人都会来打卡一次。但最好吃的，永远在苍蝇面馆里，比如金山路肯德基后面的小弄堂里，没有名字。

小红书©️ 拉k亲妈
/ 炸虾饼 /
虾饼哪里都有，大街小巷的总有摊子卖。去新加坡、泰国餐厅，也可以吃到虾饼。
但像象山这么货真价实虾饼，却不多见。

小红书©️ 西柚see you
手拿一个大大的扁平的勺子，舀一勺面糊。面糊上放上好几个大虾，白虾不需要去皮，只需要简单的处理和清洗。
高温热油，滚烫的下下去，当虾饼逐渐变得金黄，便可以吃了。虾可以整个囫囵地吞下，酥酥脆脆。

小红书©️ 西柚see you
/ 鱼滋面 /
一碗鱼滋面，是海边人的豪气。做面，用新鲜的鱼制成。鱼剁成肉泥和面粉混合，加上白酒，用力反复的捶打。
不需很多调味料，猪油爆葱头，然后加上味精、盐就可以鲜掉眉毛。

小红书©️ 鱼贩阿阿阿

象山吃海鲜
还要看石浦
来象山，一定不能忘了去石浦，石浦是整个象山的精华和缩影。
石浦的古城，是保存最完整的渔村古城之一。·它一头连着渔港，一头深藏在山间谷地。被称为“城在港上，山在城中”。

小红书©️ 行摄宁波
古城交错，屋檐下面时光细碎，每一道光下都是历史的见证。600多年的古城墙，还有倭寇留下的石刻，以及有趣的渔民风俗文化... ...

小红书©️ 行摄宁波
石浦渔港，是中国六大中心渔港之一，400多种鱼类，100多种贝壳类，海鲜种类繁多，吃上一个月都吃不完。

石浦，是象山美食的缩影。
在这里，你可以看到古城下的小吃摊。也可以找到街巷里的面馆。
还有一家又一家大排档，有的地方人头攒动，有的地方是独属于当地人的小馆子。

小红书©️ 向小园
每一家海鲜店的台子上，都有最新鲜的渔货，不忙时找老板聊起来，他们也会兴冲冲的帮你介绍。
这些新鲜的渔货散发着海的清香，还有夏天和秋天的味道。

小红书©️ 狒狒
📍
胖大嫂渔家排档
靠在海边，晚上的时候吹着海风，吃海鲜喝啤酒最巴适。
鲳鱼年糕，鲳鱼淋着糖醋的汁，吃起来酸酸甜甜。里面的年糕充分吸收了鱼的鲜美，年糕的糯包着海洋的气息。

大众点评©️ 疯狂的硬币
📍
渔满仓海鲜人家
始于1993年，27年的海鲜老店。
这里的海鲜面疙瘩和葱油海瓜子都是一绝。面疙瘩很有嚼劲，酸酸甜甜的。而这里的厨师也不光会烧海鲜，做其他菜也做的很不错。

小红书©️ Julia
小尾巴
象山，在这里海鲜生猛肥美
每一个都是刚刚捕捞
在这里，很有夏天的气氛
山河湖泊，大海晚霞
在这里，秋天是大海的味道
小海鲜，大海鲜
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chn001 金币 +18 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-09-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-01
真的大黄鱼 你吃不上
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chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-17
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只看该作者 板凳  发表于: 2021-09-02
不知道过几年还能不能吃到东海海鲜，这些挨千刀的倭国人，往海里倒核废水
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-09-17
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