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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-09-03)
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众所周知广东人喜欢煲汤喝,其实不光广东人喜欢煲汤喝,现在越来越多的人们开始注重养生,喝汤成为了日常养生重要的一个环节。尤其是有孩子老人的家庭,经常会煲一些排骨汤、鱼汤、鸡汤等。其中排骨汤是最常见也是最受欢迎的,为什么说排骨汤最受欢迎呢?因为排骨汤中特殊的养分以及胶原蛋白可促进微循环,老人、孩子多喝骨头汤有利于钙吸收。准备食材:排骨块适量,用清水浸泡半小时,玉米一根,胡萝卜一根,长山药一段。(山药有补脾养胃,生津益肺的功效,而胡萝卜具有丰富的胡萝卜素、维生素A,搭配排骨、玉米一起煲汤,不仅营养丰富,味道更是没得说)接下来把泡好的排骨焯水,凉水下锅,加一些料酒下入排骨,开锅煮2分钟捞出过凉清洗干净。准备好清洗干净的排骨、葱结、姜片、长山药胡萝卜去皮切成块,玉米也切成块。锅里烧水,水开后下入排骨和葱结、姜片,再加入少于几滴陈醋,大火烧开后转小火炖20分钟。(加入几滴陈醋可以更好的释放出排骨中的钙质)20分钟后加入长山药、胡萝卜、玉米,再炖15分钟,15分钟后打开锅盖,香气扑鼻。碗中加少于盐和胡椒粉,葱花、香菜,把熬好的汤盛入碗中即可。(想要更好的补充钙质,可以不加盐或者少加盐,很多人喝排骨汤的目地就是补钙,但因为摄入盐分太多,而导致补钙无效)最近天气寒冷,喝上一碗排骨汤,全身暖暖的,特别舒服!
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