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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-30)
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 越是秋燥天，越要多煲汤喝，这汤鲜甜润燥，好做好喝，养人体质好。处暑节气后，气温开始渐渐转凉了，还伴随着秋燥天的影响，虽然早晚开始出现温差，但也不能忽视了“秋老虎”天反弹起来的炎热，这个时候我们就需要转变我们的日常饮食了，日常多喝水，可以润燥补水。除此之外还需我们还可以多煲汤喝，是秋燥天，越要多煲汤喝，秋天喝汤不仅能补水润燥，还有滋补贴秋膘的作用。当然不同季节煲汤用的食材也不一样，初秋时节煲汤，既要滋补还要解暑润燥。这里要分享的初秋营养汤是：霸皇花玉竹骨头汤。 这道汤是非常适合夏季和初秋喝的，初秋处在夏季的尾巴和春季的开始，季节交替的时期，这个时候又炎热又干燥，煲汤用霸王花再合适不过了，霸王花性微寒，有清热解暑、润肺止咳的功效，适合可以缓解秋燥天带来的咽干口渴的不适感。除此之外还搭配了玉竹、百合、莲子、无花果和陈皮，这几样食材都是秋季的时令食材，组合在一起煲汤，不仅口感层次丰富，糖水味道甘甜，而且也有很好的清热润燥作用。再搭配上猪骨一起煲汤，味道鲜香甘甜，秋燥天来上一碗，肠胃都特别舒坦。 这道霸皇花玉竹骨头汤的做法也非常简单，猪骨需要提前焯水一下，去掉血水和杂质煲的汤味道更鲜甜。莲子需要去心、陈皮泡软后刮去白膜，这两样都会发苦，去掉后煲汤口感更好。霸皇花也需要提前泡软，切小块搭配一起煲汤，这样煲汤的时候霸皇花的味道更容易融合到汤水里。入秋后，要多给家人煲汤喝，这汤甘甜润燥健脾，秋燥天喝它特养人。以下是详细的做法： 【霸皇花玉竹骨头汤】准备食材：猪骨适量、霸皇花适量、玉竹适量、百合少许、莲子少许、无花果3颗、陈皮一瓣。准备配料：盐少许。详细做法：1、猪骨切小块，洗净待用。莲子去芯洗净待用。玉竹、百合、莲子和无花果洗净待用。 2、霸皇花和陈皮放入水里泡软，洗干净切段待用。陈皮泡软刮去白膜，这样煲的汤味道更好。（白膜带有苦味）。 3、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。 4、准备一个煲汤的砂锅。将焯水好的猪骨、莲子、百合、霸皇花、玉竹和陈皮一同放入锅里。加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐拌匀即可。 出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：霸皇花玉竹骨头汤就做好啦，这样做出来的汤鲜香甘甜，滋补养阴润燥，健脾胃、生津止渴还润肺，秋燥天进补喝它再合适不过了，养人对身体好。初秋气候干燥还有秋老虎天的困扰，这个时候记得给家人煲这道汤喝，老少皆宜，做法也非常简单，我们家隔三岔五准煲一锅。简单营养滋补的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士：1、猪骨提前焯水一下，将血水和杂质去掉，这样煲出来的汤味道更鲜甜。2、莲子如果没有去心的话，建议先去莲子心，莲子心过于寒凉，而且发苦，影响口感。3、陈皮有一层白膜，白膜的口感是发苦的，泡软后把这层白膜刮掉，煲汤的口感更好。
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