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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-10)
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随着生活水平的提高,不管是吃、穿、用,都比以前强百倍!尤其是在吃这一方面,人们的讲究实在是太多了,不仅要吃好,还得吃的有营养,每天的三餐,基本上都是按照营养食谱来的!因为三伏天,天热的原因,家人的食欲都下降了,我每天都变着花样做一些吃的,最近我刚学会砂锅瘦肉的做法,这样做的砂锅瘦肉,吃起来鲜嫩又多汁,而且肉不老不柴,比红烧肉、牛羊肉都吸引家人的胃口,8月,教你猪瘦肉新吃法,不炸不炒不红烧,鲜嫩多汁,孩子的最爱!砂锅瘦肉最近这段时间,猪肉的价格上涨了,我每次买猪肉的时候,都是在搞活动的时候多买点,把猪肉放在冰箱冷冻,随吃随取就可以了!今天我给大家带来一道砂锅瘦肉的做法,这样做的砂锅瘦肉,不老不柴,而且猪肉还吸收了料汁的香味,越吃越香,把它当成下酒下饭菜的话,实在是太吸引家人的胃口了,下面我就把砂锅瘦肉的做法分享给大家,立秋后,这肉要多吃,再贵也要吃,鲜嫩又多汁,比牛羊肉还好吃!【食材】:瘦肉、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、食盐、洋葱、生姜、胡椒粉、老抽。【具体的做法】:砂锅瘦肉准备一块猪瘦肉,先切成1厘米的厚片,再用刀背把肉片交错打松,再用擀面杖敲打变薄,把肉片放在碗中,加上料酒、鸡蛋清抓拌均匀,再加上食盐、胡椒粉、老抽,再一次抓拌均匀,盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏腌1个小时(如果家里温度低的话,就不用放冰箱了)。砂锅瘦肉下面在碗里加上半碗清水,再加上适量的生抽、蚝油、食盐搅拌均匀,把洋葱切成块,都抖散开。肉片腌好后,加上适量的红薯淀粉搅拌均匀,让肉片裹上一层薄薄的淀粉。砂锅瘦肉在平底锅里加上食用油,先转到小火,把肉片放进去煎一下,煎的两面金黄关火。在砂锅中加上点食用油,放上姜片炒出香味,再把洋葱放进去炒香,把肉片铺在上面,倒上调好的料汁,盖上盖子开大火煮开,然后转到小火煮15分钟,时间到关火,淋上点香油,撒上葱花即可食用。砂锅瘦肉【小贴士】第一:先把肉切成片,厚度大约1厘米,先用刀背把肉片打松,再用擀面杖敲打变薄,这样肉不仅入味,而且口感也好。第二:肉片腌入味后,上锅煎一下,小火慢煎,煎的两面金黄出锅。第三:把食材都放在砂锅中,加上料汁,焖煮15分钟,这样肉片就吸收了食材和料汁的香味了。以上就是砂锅瘦肉的做法,大家都学会了吗,猪肉是生活中常见的肉食,把它换一种吃法,这样做出来的肉食,会更吸引家人的胃口
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