切换到宽版
  • 467阅读
  • 0回复

[美食做法]干锅鸡翅10P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116526
金币
8833
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74167(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-18
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-07-06
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-07-28) —

干锅鸡翅




干锅鸡翅





干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香,但我在这道菜的基础上做了些修改,前期的鸡翅还加入了柠檬腌制。香辣的鸡翅,加上炸过以后的土豆和胡萝卜片,真是好吃的不得了,而且放柠檬的味道果真不一样,特别清新哦!香辣酸香!



食材清单

  • 鸡翅中8只

  • 胡萝卜1根

  • 土豆1/2个

  • 柠檬1个

  • 青红椒2根

  • 豆瓣酱1大勺

  • 生抽2勺

  • 料酒1勺

  • 姜1把

  • 蒜1瓣


制作步骤

  • 步骤1鸡翅清洗干净后,两面划两刀,撒上姜末;

  • 步骤2倒入生抽和料酒;

  • 步骤3放入柠檬片抓匀腌制30分钟;

  • 步骤4鸡翅下油锅炸到金黄后捞出;(腌制鸡翅的水别倒掉)

  • 步骤5土豆和胡萝卜切片后,也放锅里炸到边缘微焦后捞出沥油;

  • 步骤6锅内下油,放姜蒜爆香后转小火,放入豆瓣酱炒出红油;

  • 步骤7然后放入鸡翅翻炒,倒入刚才腌制鸡翅剩下的汁;

  • 步骤8倒入炸好的土豆胡萝卜煸炒;

  • 步骤9最后放辣椒翻炒一会即可。


小贴士
1.配料也可以是洋葱,土豆,藕片,看自己的喜欢搭配;郫县豆瓣酱本身的味道就有点咸,所以不用放食盐了!

1条评分金币+20
kimi二世 金币 +20 鼓励一下 2021-07-07
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个