肝脏是我们人体最大的代谢器官，我们每天吃的食物经胃肠道消化吸收后，进入肝脏这个“化工厂”进行“加工”，生成人体必需的血浆蛋白、脂蛋白、糖元、胆固醇等。需要提醒的是，肝脏在默默无闻地工作，我们需要注意呵护肝脏健康，如果我们饮食不健康，就会伤害到肝脏，轻则诱发肝损伤，重则导致脂肪肝、肝硬化、肝癌，很多肝不好的人，有以下不良饮食习惯，值得警惕。
肝不好的人，常爱吃这几类食物
（1）酒
酒精的中间代谢产物乙醛对肝脏细胞有很强的毒性作用，会直接影响到肝脏细胞的功能，导致肝细胞坏死变性乃至出现肝纤维化。如果本身就已经发现肝炎或者酒精肝的情况还持续酗酒的话，3-5年就可能会转化为肝硬化。
（2）发霉的食物
很多食物容易出现变质和发霉，比如水果，有些朋友比较节约，以为加热就没事了，把发霉的部分丢掉剩下的部分接着吃，而有些水果外面光鲜亮丽，内部比如果核可能已经发霉，我们需要格外小心，因为长期吃这样的食物很容易损伤我们的肝脏，由于发霉的食物可能存在黄曲霉毒素，即使加热也不会被破坏，进入体内后会直接损伤我们的肝脏和肾脏，诱发癌变。
（3）高脂高糖的食物
高脂高糖的食物很容易会加重肝脏对脂肪和糖类的代谢负担，多余的脂肪会堆积在肝脏形成脂肪肝，如果对脂肪肝不重视，生活方式不改变，也不定期体检肝脏，任其自然发展，后果就很可能发展成肝硬化、肝癌！
（4）槟榔
说槟榔，很多人可能觉得意外，因为一般人都认为槟榔只是跟口腔癌的发生有关，其实槟榔还会导致肝癌。国际癌症研究机构将槟榔列为一级致癌物，它咀嚼槟榔过程会产生亚硝胺衍生物可能会使肝细胞DNA甲基化和氰乙基化，对肝细胞产生基因毒性，并且国内外的科学家对槟榔进行研究发现槟榔对肝脏的损害会随着咀嚼量的增加而增加，所以长期食用槟榔是发生肝癌的危险因素。很多人完全忽视这一点，加上商家对槟榔的营销宣传力度非常大，目前很多人有吃槟榔的习惯，这一点务必警惕！
曾经有吃槟榔导致肝癌的病例报道，35岁男子邹先生，一年半之前就出现不明原因的体力下降、全身无力，刚开始他以为是工作太辛苦了，后来发现休息过后还是这样，去医院之后，检查发现转氨酶升高，医生怀疑是肝脏疾病，邹先生没有乙肝，也不嗜酒，就是爱吃槟榔，一天要吃5枚，吃了十多年了，后来医生做了肝组织活检才发现是肝癌！实在值得引以为戒！
总之，想要保护好肝脏，饮食中要多加注意，以上几样食物最好少吃，而养护肝脏，就需要我们均衡膳食，适当增加素菜比例，多吃新鲜蔬菜水果，同时注意健康生活方式，定期体检，针对肝脏方面的除了抽血化验、还有超声、CT检查等。
