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[各地小吃]在大城市最有幸福感的小街区,逛逛吃吃无所事事[41P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-06-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-17) —

幸福小街区
没有广告软文的公众号
以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
作为一个「没事干」研究员,某天遛弯的时候我问了自己两个很哲学的问题:
什么是幸福?
幸福可以量化么?
朋友给了我灵感:看看他/她的工资笑容!

路边眼前的爷孙都在笑,我的嘴角也不自主上扬了。

搞统计学的朋友给了我们一个非常「量化」的方法。
蹲守在路边对路人的表情打分,看看哪个街区的分数高。
我去……太不符合我没事干的画风了。
于是,我们真的在下午17—18时,蹲守三个地点:
本文的神秘小街区、人民广场和乌鲁木齐路。对视野内的人进行视频拍摄(随机的、连续性拍摄,没有进行人工筛选)。
再用抖音道具对路人进行“微笑打分”(是的,抖音里有这个功能),范围是0-100分,分数越高说明笑得越开。
(例:愁眉苦脸0分、嘴角笑到耳根100分)

在112名被测者中,40名来自神秘小街区,平均分26.75;
28来自人民广场,平均分21.07;
最后,我们寄予厚望的,本以为能超越神秘小街区的乌鲁木齐路,表现不佳。43名被测者,平均分是最低的20.46:(

最高分冠军宝宝!超萌~(因为都是自然流露,所以整体分数不会很高。我也测试过,要在抖音上笑得很浮夸才能达到80分以上。)
干统计的朋友教我整了个表。
(同事们:咱也看不懂,咱也不敢问……

在统计学专家的指导下,贡献出我STATA软件毕生所学……
反正就是表示:
本文的神秘小街区,真的比一般马路要幸!福!很!多!
随便走进街边一家顺德小馆,酱香汹涌的排骨,滋滋作响:
(好的,终于进入美食部分了!

换一家西餐厅,能拉丝的热量炸弹,给我的笑容炸开了花:

买个下午茶,顺滑地切下蛋糕,迫不及待想吃掉:

走累了坐在街边,阳光给咖啡加点黄金砂糖:

挑本钟意的书,在文字的世界里畅游:

幸福感满满的大学路。
因连接着复旦大学和上海财经大学而得名。也有很多创业公司选址于此,年轻人很多。
朝气蓬勃的大学路,真的好吃好逛好幸福!

道路两旁都是好吃的餐厅,我们推荐5家最常去的。中餐西餐、甜点糖水都有。
还有几家好逛的小店,可以在大学路里悠哉悠哉玩一天~
我也要做幸福感满满的一员呀。


🍴
第一家
在落地窗边,吃新鲜现做的意面
谁能拒绝这一口裹满芝士的肉酱千层面呢?


芝士拉丝半米长~
宽面片层层铺平,用奶油与牛奶制成的白酱+番茄与牛肉熬煮的红酱,层层夹心。面片够薄够滑,芝士肉酱油润浓郁,好香。

融化的马苏里拉芝士,拉丝效果一绝。口感有韧劲,像在嚼芝士味的泡泡糖。
想吃清淡的,就点一份传统清汤宽面。

多种蔬菜煮出来的高汤,经过过滤,保留了澄清又鲜甜的精华。这款宽面更厚一点,小麦香气更盛。

挖出一颗小肉圆,不紧实,用叉子轻轻一划就分成两半了。疏松的肉圆吸饱了高汤,满满都是汁水。

惊喜地发现了意面的隐藏菜单,每月更换。

店内的罐子里陈列着多种形状的意大利面,像个意面博物馆。

制面小哥就在窗边,给面条拍上面粉,防止粘连在一起,再快速一卷……动作熟练,一气呵成。


极度舒适~
📒Tips:
店名「MOMENTI」在意大利语中译为「时刻」。老板是意大利人,会按照不同形状的面的配不同的酱,很讲究。比如直通粉RIGATONI,能装很多酱料,会搭配厚重一点的奶酱或肉酱;扁平面LINGUINE,最经典的搭配是蛤蜊酱。

中午需要早点来,12点左右就坐满了。

🍴
第二家
在街头顺德小馆,吃滋滋作响的煲仔
从啫菜、小炒,再到老火靓汤,吃得都很舒心。
啫啫滋滋排骨,菜名就很勾人。
煲锅上桌后,揭盖迅速翻动,肉香与锅气直往鼻子里钻🤤
排骨用广东米酒腌制过,有淡淡的酒香。

啫芥蓝也好吃,虾酱包裹着水灵灵的芥蓝,咸鲜水嫩。


最喜欢啫啫煲里完整的蒜瓣,被煎得表皮焦黄,每一颗我都没放过!
值得一提的是,后厨师傅都是顺德人,保留了很多当地的做法。
这道黄鳝丝煲仔饭用的是广东丝苗米。米饭煲好后,倒进大炒锅猛火翻炒,这是能让饭更香的厨师秘诀「回锅」。
最后淋酱油,撒葱花。酱油均匀包裹着每一颗修长的米饭,粒粒分明。


老火靓汤只有固定五款。我们点了胡椒猪肚鸡。

小瓷碗蛮可爱的,假装是青花瓷吧。
汤清肉酥,吃得温润。

椒盐九肚鱼,发现邻桌怒点了两盘。

鱼肉很嫩,裹了均匀的脆壳,厨师的油温控制不错。

📒Tips:
刚走进大学路,最吸睛的就是这家「顺德凤城煲仔皇」,霓虹灯牌有复古风。

室外有做煲仔饭的炉,安排了专门的厨师只盯煲仔饭。有点像走在广东街头了。


再多加几片肉肉肉!!!
插播一则:
顺德凤城煲仔皇正对着的,是锦延路。
沿着它走100多米有家低调的CD店「Hi Fi ACOUSTIC」,非常好逛。

中国外国、不同时代的碟片相当齐全。CD都是老板开店20几年慢慢购买、填充的。价格都不贵,几十块钱就能买一张。


黑胶爱好者有福了。老板说是集装箱海运而来,很有年代感。

1条评分金币+12
chn001 金币 +12 - 2021-06-17
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-06-04
你离躺平 还剩几百米
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-06-17
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离线城阳记忆

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-06-04
完整的蒜瓣,被煎得表皮焦黄,虽然好吃,但是不健康
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-06-17
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