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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-05-24)
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入夏这食材我常吃,维C是番茄3倍,加料锅里焖15分钟,孩子说好吃。炎炎夏日,小满节气的到来,气温会越来越热,在这高温多雨的气候里,就适合吃一些清热降火的食物,适合夏天吃的解暑食材也有很多,除了绿豆汤之外,冬瓜、丝瓜、苦瓜也是非常不错的选择,尤其是苦瓜,俗话说“夏天吃苦,胜过进补”,也是有其中的道理呢,苦瓜是夏季的时令蔬菜,本身自带苦味,很多人很讨厌这个味道,但喜欢吃苦瓜的人就是因为这个苦味,这个苦味能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑降火,夏季别错过了。苦瓜中含有丰富的维生素C,相当于番茄的3倍多。其中的苦味甙和苦味素,还能减少脂肪,夏天多吃苦瓜除了清热降火之外,对减肥也有一定的帮助呢。苦瓜的吃法也有很多,减肥吃建议焯水后凉拌,少油少盐更健康,还可以打苦瓜汁喝,原汁原味的。用来搭配鸡蛋、猪肉一起炒,或者是苦瓜排骨汤等等都是非常不错的。我们家入夏后隔三差五就要吃一次苦瓜,除了煲汤之外,最喜欢的吃法就是切块后加料和猪肉一起放锅里焖一焖,这样做出来的苦瓜鲜香入味,营养好吃苦味还很淡,孩子也说好吃。很多人不爱吃苦瓜就是太苦了,如果不怕苦最好了。如果怕苦的话可以先将切好的苦瓜用盐水浸泡,把一部分的苦汁水挤出来,然后沸水焯水一下,再搭配鸡蛋或者瘦肉一起炒,这样做出来的苦味就不会太苦了,小朋友不爱吃苦瓜可以试试这样炒。搭配猪肉一起炒,猪肉的鲜甜可以中和一下苦瓜的苦,也能让苦味变淡,荤素搭配营养也更全面。夏天多给孩子吃这菜,加料锅里焖15分钟,营养不上火,孩子说好吃。以下是详细做法:【苦瓜焖肉】准备食材:猪肉适量、苦瓜一条、大蒜生姜适量。准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、半勺海鲜酱。详细做法:1、猪肉洗净切块、苦瓜洗净去籽切块、生姜大蒜洗净切片待用。2、热锅凉油,将生姜和大蒜下锅煸炒出香味来。3、加入瘦肉下锅煸炒。4、将瘦肉煸炒至变色,加入一勺料酒、一勺生抽和半勺海鲜酱翻炒均匀。5、加入苦瓜下锅一同翻炒均匀。6、再加入适量水,盖上锅盖焖15分钟,出锅前加入少许盐调味炒匀即可。(配料中已经有一定的咸味了,所以盐不要多放以免太咸)。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:苦瓜焖肉就做好啦,这样焖出来的肉鲜香入味,色泽红亮诱人,苦瓜吸收了瘦肉和料汁的味道也变得特别鲜香,而且还不会很苦,用这个方法做的苦瓜,不爱吃苦瓜的小朋友也会接受。荤素搭配营养也更全面,炎热的夏季吃它营养滋补还能降火,适合全家人一起享用,是一道夏季不可错过的家常小炒菜。简单美味的做法分享给你,喜欢的可以试试哦。烹饪小贴士:1、苦瓜本身自带苦味,这个苦味也是苦瓜降火的主要元素,如果不喜欢太苦的可以将苦瓜用盐水浸泡一下再炒。2、配料可以根据个人喜好来搭配,喜欢吃辣的可以加入少许的小米辣一起炒,也是很开胃下饭的。
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