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中国哪里的海鲜最好吃?中国海鲜最好吃的这几大城市[19P]
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[美食文化]
中国哪里的海鲜最好吃?中国海鲜最好吃的这几大城市[19P]
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发表于: 2021-05-07
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-05-15) —
中国哪里的海鲜最好吃?也许一千个人会有一千个答案。在中国大陆一万八千公里的海岸线上,无论是渤海、黄海、东海、南海,无论你去到沿海的哪个地方,都会有各种各样的海鲜大餐等着你。
对于普通的吃货来说,可能对各地的海鲜并没有什么特别的认知,只要美味就行了,但对于高级吃货来说,什么时候?去哪儿吃?吃什么,这都是有讲究的!
除了中国不同的烹饪流派赋予了海鲜不同的味道,各地渔场特产的不同也给了吃货行走的动力。
大连
在海边生长的人都知道,海水越凉的地方,生长的海鲜就越好吃。
大连地处黄渤海之滨,这里的海水温差较大,海鲜生长缓慢,但也因此,这里的海鲜更加鲜美。
而在大连,最有名的应该就是葱烧海参、海胆蒸蛋和清蒸鲍鱼了,细细品尝后,顿觉唇齿生香,让人怀念难忘。
烟台
如果说到烟台的海鲜,就不得不说海肠。海肠,胶东渔民称它为"海鸡子",它个体肥大,虽然长得奇丑无比,但是吃起来,那绝对是令人难忘的美味,并且它的营养价值堪比"海参"。
虽然海肠的烹饪历史只有几十年,但是它的烹饪方法却有很多种,其中尤以其配合头茬韭菜烹饪的"韭菜海肠"最为有名。
青岛
啤酒,海鲜,这是青岛最重要的两张名片。
来青岛,鲅鱼饺子和墨鱼饺子是你一定要吃的美味,就像当地的俗话说的那样"鲅鱼跳,丈人笑",由此可见,青岛人民对鲅鱼的喜爱。
当然,除此以外,青岛的四小海鲜:泥蚂、蚝艮、末货、海沙子。也是夜市里最和啤酒相搭的美味。
连云港
连云港最有名也最美味的海鲜就是小黄鱼了。
由于其独特的地理位置,这里的小黄鱼,肉质又鲜又嫩,无论是清蒸、红烧、油煎、还是炖汤、生熏,都绝对是令你难忘的味道。
除此之外,连云港的沙光鱼、花蚬也算是当地的特色,如果遇到了,千万不能错过。
舟山
舟山素有"中国鱼都"之称,舟山渔场作为闻名世界的渔场,这里的海鲜不仅味鲜,而且样多。
但其中最有名、最具特色的要属带鱼和梭子蟹了。
每当夏末秋初,在舟山,去市场上挑几条带鱼,选几只肥蟹,交给店家烹饪,再配上几瓶啤酒,吹着海风,那时你心里想的肯定就一个字,爽。
温州
温州人口味清淡,因此对于海鲜的要求就一个字,鲜。
温州最有名的海鲜产地,要数洞头、灵昆、炎亭了,在这里,你可以跟着渔民出去体验一把打捞的乐趣,也可以静等第一批归来的渔船。
在温州,鱼丸汤、生拌血蛤,是常见的美味小吃,当然也是你到温州必尝的美食。
宁波
说道宁波的海鲜,就不得不提到红膏炝蟹,这可是它的一绝。
宁波有句俗话,"红膏炝蟹咸咪咪,大汤黄鱼放咸齑",把蟹掰开,那肥硕细腻的肉质,橘黄色的红膏,沾上些醋,吃一口,满嘴生香,你永远也忘不了那种满足感。
湛江湛江,可以说是广东的美食天堂,当然,这里最出名的依然是海鲜。都说"中国海鲜看广东,广东海鲜看湛江",这里的海鲜种类,在全国都是数一数二的,在这里,海蟹、对虾、生蚝是不得不尝试的美味。
而且在这里,还有一样美味不得不提,它就是沙虫,它鲜美脆嫩,无论爆炒、熬汤、椒盐、油炸都是极品美味,就连鲍参鱼翅比起它,都要逊色几分。
汕尾
汕尾以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色,且味道清鲜,郁而不腻。
苦螺是其中比较有特色的海产,它的味道就像它的名字一样,苦中带甘,尤其是在经过白灼后,它那甘香鲜美的味道最让人留恋。
北海
说道北海,恐怕很少有人会想起它,但这里作为我国四大渔场之一,的确有着不少美味。
北海海产品产地以涠洲岛为主,而且北海人吃海鲜更是注重一个"鲜"字儿,许多餐馆都是直接到海边或雇船出海收购海鲜的。
比较有特色的名菜要属老虎鱼汤、青蟹生地汤、北海文蛤、香煎鱿鱼筒等。
看到这里,也许你心里早已经有一个答案了。
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发表于: 2021-05-08
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看了受教育啊,这么多海鲜,诱人诱人
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地板
发表于: 2021-05-08
美图配美文,口水止不住的流,有机会一定要找一处品尝一下。
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