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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-04-22)
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火锅是我们日常生活中常见的美食，朋友聚餐、亲人相会时常会选择这种包容性高的食物，涮肉烫菜，岂不美哉。但是相信大家在吃火锅时也会遇到一些问题，比如到底吃什样的锅底，菜怎么涮，肉煮多久才不会伤害身体健康，合理安全。同时，部分朋友在吃完火锅后，上吐下泻，或是隔天上火爆痘，还有的则是担心火锅带来的肥胖问题。总而言之，火锅这种食物是美味有余，而营养不足，接下来，庖丁家养生小课堂为你揭晓，火锅到底应该怎么吃，才能达到美味与健康的完美平衡？不要盲目追求食材之嫩有的朋友喜欢吃脆嫩的食物，在涮火锅时，食材只是简单的涮烫了一下就开始食用。殊不知，没有烫熟的食物，会残留一些细菌或有害物质，如此吃下会对我们的身体造成危害。庖丁家鲜牛肉火锅对于每一种鲜牛肉菜品，都会在盘子上标注其应有的涮烫时间，在将食物烫熟的前提下，保证其口感达到最佳，营养也不会流失。不要太过心急趁热吃下有的朋友将食物涮烫后，立马扔进嘴里，即便舌头被烫到，也哈着热气将其吞下。其实这样可能会烫伤食道，以及对胃黏膜造成损害。若是口腔中本就有炎症的人，这样吃火锅更是有危害。庖丁家养生小课堂建议您，烫熟后的食物，应放凉一会，到不烫口的程度再吃。不要盲目追求麻辣之味爱吃辣的朋友，到店首选麻辣锅底，调制蘸料时，又狠加辣椒面、小米椒等，如此辣上加辣，对肠胃造成很大负担，刺激肠胃，伤害食道，刺激胃黏膜，导致产生大量胃酸。容易引起腹泻和痔疮，甚至有的严重的会便血。建议选择庖丁家招牌锅底番茄牛骨汤，口味清新，酸甜爽口，无论是涮肉还是喝汤，都十分美味。对于吃不了辣的人，或是老人小孩是非常适合的。
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