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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21)
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广州人有多喜欢去喝茶？在一份份精致的茶点里能找到答案～广州酒家、陶陶居、泮溪酒家、利苑酒家...细数广州有名的老字号茶楼真不少出品佳，价格相对也较高想要时不时去恰一顿，钱包却不给力这时，一家平价、出品够稳的茶点店是小编这种贫穷打工人的首选！01＃「一天都在打折的茶点店」在上下九的宝华路，最不缺的就是美食。而在这样一个竞争激烈的地方，能够俘获胃口刁钻的老街坊，才是最能彰显实力的！而点点心思，就是这样一个存在！作为一家全天茶市，点点心思揽客的“野心”也很大，一天的三个用餐时段都有不同的折扣，但是“益街坊”的运营方式却深得人心！这不，还没到饭点，很多街坊已经在门口排好队，为了享受到5折优惠，可以说是踩点入场的！作为打工人的我，时间就没有叔叔阿姨们的自由，和小伙伴来寻味的时段，卡在12点，上不能享受到6.8折，下不能等到5折，不过想想享受个7.5折，其实都有赚！02＃「从这6款吃起」看到菜单的时候，选择困难症又出现了，不过，按照我多年的觅食经验，在隔壁几桌出现率最高的菜品，跟着点就不容易出错！【 脆皮春卷肠 】跟风点的第一道菜品就是这份脆皮春卷肠了，老实说，我们等它等了半个钟以上，虽然上台慢，但是最早被光盘的也是它！光滑透亮的粉皮包裹着春卷，春卷里面，肉眼可见丰富的内馅，这样的搭配很特别也很馋人。吃之前，一定不要忘记它的灵魂酱油。沾上酱油后轻轻咬下去，可以吃到肠粉特有的爽滑弹牙，酥薄的春卷皮与肠粉皮形成了强烈的口感碰撞，再搭配肉末、韭黄、香菇等丰富馅料，令到你吃到的每一口都精彩纷呈！【 虾饺拼干蒸 】茶点怎可以少了虾饺和干蒸。点的这份虾饺拼干蒸，一样有两个，想要尝鲜又吃不了太多的话，选它没错了！半月形的虾饺，透出粉红的虾肉色泽，用筷子戳开用澄面做的饺子皮，较强的柔韧性还要与筷子周旋一番，才露出了虾饺的真章，虾肉大大只，肉质饱满爽脆，搭配鲜嫩的猪肉馅，几粒芹菜提香，吃起来真鲜甜～“同笼演出”的干蒸也不输里子和面子，同样是鲜虾肉和猪肉的搭配，吃起来口感却更为厚实，肉感饱满劲道，唯一不足就是皮有点厚！【 上海小笼包 】期待最高的是这份小笼包了，刚刚出炉上桌的小笼包，晶莹透亮的皮裹着满满的汤汁，看着就很诱人。而它的老搭档就是这碗红亮的浙醋，吃的时候，先咬开小笼包喝完里面的汤汁，蘸上醋再放入口，酸味立刻削弱甜腻感，刺激味蕾更能吃到小笼包的鲜！（小笼包上桌后记得要尽快吃用哦～否则汤汁会被肉馅吸收了影响口感）【 紫金酱蒸凤爪 】蒸凤爪也要来一份！这款紫金酱蒸凤爪蒸到软软糯糯，虎皮的纹路能更好地挂酱；而且凤爪大大一只，对半切开入味可以更均匀。凤爪的肉身够厚，轻轻一抿就能脱骨，软烂香酥，入口即化！【 鲜味金菇饺 】要数份量之最的，还属这份鲜味金菇饺，金元宝的形状，透薄的皮，饱满的馅，红亮的蟹子，只只都饱满敦实，半个拳头大的饺身，胃口小点的女生吃两个就能顶饱！鲜味金菇饺本来还好奇为何取名金菇饺，吃到第一口的时候才知道原因，内里除了咸鲜的肉馅，还包入了切段的金针菇，咬起来鲜嫩多汁的同时，还有爽脆的口感！【 脆皮芋泥餐包 】餐后甜点本来想点一份某点评上推荐很高的水牛奶蛋挞，但翻遍点餐纸都没看到这份菜式，问了服务员才知道已经没有这个菜式了，可惜是有但也只能改点了一份脆皮芋泥餐包！芋泥餐包的脆皮看起来色泽微黄，外观看起来有点像泡芙！轻轻掰开，芋泥的香气立刻飘散开，脆薄的表皮一捏就碎，包体较为绵密扎实，而芋泥香软，口感绵甜，甜度适中，不过，果腹感较强，吃完一个难免有点饱！／点点心思（宝华路店）地址：荔湾区宝华路49号宝华豪庭2楼营业时间：07:00-21:30交通指引：地铁1号线长寿路站D1口步行400m03＃「平价茶点，还有这两家」说到平价茶点，每个区总能找到代表，比如番禺人独享的利口福，越秀区开了30多年的中六惠爱点心部，出品都是“平、靓、正”。利口福美食地址：番禺区朝阳东路7号这家在番禺大石开了20多年的利口福，与广州老字号利口福并非一家，开在朝阳东路，算得上是大石本地人的“私家茶楼”。说是茶楼，其实用点心档来形容更为贴切，皆因它的所有点心都摆放在路边的档口上，看上什么自己动手拿就是了！酱汁凤爪、紫菜海鲜卷、牛肉丸烧卖、豉汁蒸大肠、煎黄金糕...每一款吃起来都有滋有味、份量够足，而且78元就能点这一整桌，十分便宜！而我最爱的，还是煎酿辣椒，9元就有一大份。看着家常，但是做起来却都是工夫！选用的辣椒厚度适中，酿入的肉末刚好平铺辣椒的空心，适宜的油煎火候也很重要，能在保证肉刚刚熟透的基础上，辣椒也不会煎过头并保留微辣的汁水，搭配广式酱油吃起来清爽与焦香并存！中六惠爱点心部地址：越秀区中山六路127号惠爱餐厅的点心部，每日有40多种点心出售，单价2-15元不等，十分划算了，本是全天开放，但是还没到中午就售罄是常有的事！它家的出品，先不说味道如何惊艳，性价比绝对是够的，15元一笼的虾饺、3元一个酥皮包、7元一大份的炒面...值得单拎出来的这份蒸肉腐皮，炸透的腐皮包裹着肉馅，油脂香和豆香互相渗透，浓郁的酱汁垫底，香气复杂浓厚～咬上一口，酥软的腐皮沾满酱汁，包裹在内的肉馅，饱满润滑，细嚼香味交杂，令人回味！／／／对于很多老广来说饮茶不一定要追求有名茶楼只要出品味道够好就算街边小档也能怡然自得！
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