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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21)
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各位陛下们晚上好呀,你们的小笼包来报道啦~前段时间陛下们都嚷嚷着要减肥,所以教了大家不少清淡的菜谱~但夏天食欲本来就差,要吃点香香辣辣的才能让人胃口大开!包子今天就教大家做一道鲜香麻辣,开胃下酒又下饭的水煮肉片!滚烫的热油往肉片上一浇,发出滋啦的声响之后,蒜末、小葱、花椒、辣混合的香味儿一下子就飘散出来了,光闻到那个香味儿,感觉胃口已经被打开了!肉片经过淀粉和蛋清的腌制,口感又嫩又滑,沾满香喷喷的花椒辣椒油,一定要多蒸一些米饭,不然肯定不够吃啊!猪里脊肉 500g、鸡蛋 1 个、豆芽、上海青小葱、大蒜、干红辣椒、花椒、大葱郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖将猪里脊肉切成薄片。放入 1 勺盐、1 个蛋清1勺料酒、1 勺淀粉调料抓匀后,将肉片腌制 20 分钟小锅内烧水,水开后放入一把上海青一小把豆芽,也可以是你喜欢的其他青菜将青菜焯烫 90 s 左右后将菜捞出放入一个大碗中锅内热油,中火加入 1 勺郫县豆瓣酱炒香倒入蒜片和大葱片煸炒出香味向锅内倒入一小碗水,将腌制好的肉片放入锅中。水沸腾后煮 2-3 分钟将猪肉片充分煮熟煮至肉片变色将煮熟的肉片夹出铺在刚刚焯烫好的蔬菜上,随后连汤一同倒入碗中。放入一勺辣椒粉2 勺蒜末、 2 勺小葱花、1 勺花椒最后向菜上淋上一勺滚烫的热油
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