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[美食做法]下饭菜的鼻祖就是它!鲜香麻辣,专治夏天没胃口[18P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-04-13
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21) —
各位陛下们晚上好呀,你们的小笼包来报道啦~前段时间陛下们都嚷嚷着要减肥,所以教了大家不少清淡的菜谱~
但夏天食欲本来就差,要吃点香香辣辣的才能让人胃口大开!包子今天就教大家做一道鲜香麻辣,开胃下酒又下饭的水煮肉片!

滚烫的热油往肉片上一浇,发出滋啦的声响之后,蒜末、小葱、花椒、辣混合的香味儿一下子就飘散出来了,光闻到那个香味儿,感觉胃口已经被打开了!

肉片经过淀粉和蛋清的腌制,口感又嫩又滑,沾满香喷喷的花椒辣椒油,一定要多蒸一些米饭,不然肯定不够吃啊!



猪里脊肉 500g、鸡蛋 1 个、豆芽、上海青
小葱、大蒜、干红辣椒、花椒、大葱
郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖


将猪里脊肉切成薄片。


放入 1 勺盐、1 个蛋清
1勺料酒、1 勺淀粉
调料抓匀后,将肉片腌制 20 分钟


小锅内烧水,水开后放入一把上海青
一小把豆芽,也可以是你喜欢的其他青菜

将青菜焯烫 90 s 左右后将菜捞出
放入一个大碗中


锅内热油,中火
加入 1 勺郫县豆瓣酱炒香
倒入蒜片和大葱片

煸炒出香味


向锅内倒入一小碗水,将腌制好的肉片放入锅中。

水沸腾后
煮 2-3 分钟将猪肉片充分煮熟
煮至肉片变色


将煮熟的肉片夹出铺在刚刚焯烫好的蔬菜上,随后连汤一同倒入碗中。

放入一勺辣椒粉

2 勺蒜末、 2 勺小葱花、1 勺花椒

最后向菜上淋上一勺滚烫的热油



1条评分金币+13
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在线smen
京师四门提督神爷

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-04-13
水煮鱼片 超越了月
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-04-21
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在线zyytsdf

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-04-15
特别是配米饭更加下饭呀,回去就试一下~!
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-04-21
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离线城阳记忆

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只看该作者 地板  发表于: 2021-04-15
喜欢吃水煮肉片的人不在少数,而且不局限在夏天
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-04-21
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