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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-04-11)
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都说一年之际始于春，春天人们对养生也有很多期待，比如希望吃点什么能怎样？跟春季有关的饮食误区主要有下面这4个，一起来看看吧。一、春天多吃苦，全年不受苦？这也是坊间很流行的说法，至于为什么吃苦对身体好，据说是因为吃苦能消炎、抗病毒，甚至有文章写「吃蒲公英对治扁桃体炎有奇效，吃荠菜能预防春季流感」。连保健食品都不能声称防治疾病，天然食物哪来的勇气说自己能防病治病。不过食物中某些苦味的成分确实可能有益健康，比如：有研究显示，苦瓜中的苦瓜皂苷能帮助二型糖尿病控血糖，但是这些研究也存在一些缺陷，还需要更高质量的研究。[1]也有研究显示，咖啡和茶中的咖啡因，很可能对耐力活动(如长跑)和需要高强度间歇性努力的运动(如足球和网球)有帮助。[2]而其它食物中的各种苦味物质也可能对健康有些益处，但是别指望有防病治病的养生功效。另外，有些食物中的苦味成分还有毒，比如苦杏仁中的氰苷、苦丝瓜中的葫芦素，所以切莫为了「春天多吃苦，全年不受苦」这没有依据的话而乱吃苦。二、春天是消脂排毒的好时节？古语有「千金难买春来泄」的说法，意思是说「春天是消脂排毒的好时节」，果真如此吗？冬天太冷活动受限，为了御寒也可能会多吃，所以很多人过个冬天都要胖几斤；春天天气回暖，也没夏天那么热，还绿意盎然、满眼生机，确实是出门运动的好时节。从这个角度来讲，春天还是很适合减肥的。至于春天为何适合「排毒」，谷老师实在想不出理由，不过身体这个神奇的系统，能从食物中吸收利用我们需要的营养，也会把没用或有毒的物质代谢处理掉，通过尿液、汗液和便便排出体外。这个过程时时刻刻都在进行，仅靠身体自身也能完成，根本无须采取各种干预措施来排什么毒。另外，网络上关于「排毒」的建议有很多，比如禁食、喝果汁或类似的饮料、只吃某种食物、服用某些膳食补充剂或中草药、服用泻药、泡桑拿或灌肠等。可是目前却没有充足的证据显示，上面这些「排毒」措施能帮助人体清除毒素。[3]其实「排毒」不过是厂家为了利益杜撰出来的伪科学概念，告诉爸妈这个坑千万不能踩。三、春季吃肝养肝？关于「春季吃肝养肝」的这个点，前段时间的文章里写过，这里再唠叨一遍。其实，现代医学里没有「春季养肝」这个说法，这是因为肝脏要干的活非常多，除了大家常说的解毒，糖、脂肪、蛋白的代谢也少不了它，这些活可不分早中晚或春夏秋冬，可见肝脏是个全年无休的劳模，所以一年四季都得好好养肝。另外，也别迷信吃肝补肝，这是因为肝脏的正常运转，需要各类食物提供均衡营养的支持，不是吃吃肝就行的。再说了动物肝脏富含维生素A，吃多了容易中毒，中国居民膳食指南也不过建议每月吃2-3次，每次25克左右，这还包含了其它内脏的量，所以别迷信吃肝养肝。25克的肝大概相当于一元硬币厚手掌大小的一片，详见图。 ▲原创图片：15克熟猪肝(做熟前是25克) 厚度：2个1元硬币
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