526阅读
1回复

[饮食常识]好料塞满的“亲妈”烧麦，5种口味不重样 [27P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 282445

金币: 70542

道行: 36950

原创: 108

奖券: 39

斑龄: 0

道券: 0

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 32131(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-30

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-04-05

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-21) —

好料塞满的“亲妈”烧麦，5种口味不重样

因为做青团很好吃而入了我局种草清单的点心品牌 “一旬一味”，没想到它……不讲武德！很快啊，他们家的烧麦又一次令我们全员沦陷……

个头够大，且皮薄馅多，糯叽叽的还塞满了“宝藏”。

自从它们住进我局冰柜，对早餐久违地有了期待。

一共竟有5种口味，工作日5天妥妥不重样。
说到烧麦，我局研究过的也不少了，而为何对这款一见钟情，那必然是有它的过人之处。
一旬一味糯米烧麦
香菇鲜肉 / 麻辣香肠 / 咸蛋黄 / 章鱼海鲜 / 梅干菜

一旬一味不仅很懂上海口味，还特别擅长在传统口味的基础上玩出新花样。所用的食材搭配总在意料之外，情理之中，让你直呼“我怎么没想到”的同时，已经“真香”连连了~
个大，满足！

一个净重就有70g，皮还薄，自然意味着馅料多。“平头”造型，没有干硬难咽的烧麦皮褶皱尖顶，冲这一点就打败了市面上50%的烧麦了，一口下去相当过瘾。
方便，易囤
零下18℃冷冻储存，买回来搁冰箱一囤，就可以有备无患了~

细心的是，每一个烧麦下面都附有一张油纸，吃几个就蒸几个，过程中也不会弄脏蒸锅，一如既往地很懂“懒人”心，毕竟早上时间珍贵，能不用洗蒸锅真的太好了~

无需解冻，隔水蒸，水烧开后大火蒸10分钟；想要更快也可直接微波炉3~5分钟，不过记得最好要在容器上加盖以及在烧麦表皮上撒上一些水以防变干。
用料上乘，口味多
很懂经地选用了来自东北的圆糯米，一年只产一季，粘度和韧度都恰到好处，还有着自然的甜味；连酱油用的都是原酿头道，不含焦糖色素和味精，适当加了点素高鲜（用蔬菜和菌菇发酵而来）吊起鲜头，吃过就知道，吃完后嘴里完全没负担。

纯手工包制，蒸熟的糯米会和配料预先炒制，因此在冷冻前就能保证已经入味；更讨喜的是，创新地设计了5种口味，专治“选择障碍”和“喜新厌旧”，5种都是很“务实”的好味道，绝非哗众取宠，以下一一道来：
香菇鲜肉糯米烧麦
420g/袋(6只)
-18℃冷冻储存产地：上海

糯米前面已经提过了，其他主要配料还有福建香菇、东海开洋、鲜香猪肉，比起市面上那些大多只有香菇或者一丁点肉糜的烧麦来说，这个组合算是“奢华”级别了吧。

香菇肉厚且姑香十足，糯米很有嚼头；看着颜色深，其实酱香并不会太重，更不会压过食材的本味，是一朵优秀的“绿叶”，总体来说鲜得很真诚。
麻辣香肠糯米烧麦
420g/袋(6只)
-18℃冷冻储存产地：上海

花椒的麻香并不会和你正面交锋，而是点到为止，却极为精准地撩拨起了食欲。香肠本身也并非辣就完事，除了鲜，更有到位的烟熏味。

麻辣+烟熏，听着像是强强对决，而实则主次分明，不紧不慢地刺激着你的味蕾，非常特别的一款；

正宗四川香肠，但是上海人也能接受的辣度，礼貌地唤醒你的清晨，又让你能明显察觉到和平日不太一样，这一点点的小确幸，暖暖的。
咸蛋黄糯米烧麦
420g/袋(6只)
-18℃冷冻储存产地：上海

真的有一整块的咸蛋黄在里面，风味突出，选用的也是咸蛋中的“顶流”——广西海鸭蛋。

咸蛋本味十足，油润酥沙，葱香点缀，咸和鲜都有了更多层次。调味很细节，相比其他口味，这款在糯米里的调味相对更为克制，给咸蛋黄让出了C位，整体自然和谐。
梅干菜糯米烧麦
420g/袋(6只)
-18℃冷冻储存产地：上海

精选绍兴梅干菜，酱味醇香浓厚，乌黑油润，切得短短壮壮的，嚼起来很过瘾。

别出心裁用鸡肉代替猪肉，由于调味正宗，“功架”在那里，因此不仅毫无违和感，还减轻了油腻感，变成了适合早上吃的“梅干菜烧肉”。
章鱼海鲜糯米烧麦
420g/袋(6只)
-18℃冷冻储存产地：上海

黑金色调，从视觉上就很“高级”；天然墨鱼汁和面，黑得鲜香油亮。

嚼得到的大颗章鱼粒，弹性十足，整颗开洋和嵌入糯米仿若彩蛋般的瑶柱丝，贪心地包进这么多高鲜度的食材，想要不好吃都难。

平时忌腥味的也大可放心，这款是鲜不是腥。
我明白，做我们的粉丝，家里冰箱的负担也是挺重的，但是没办法，真的劝你们为这个烧麦再收拾收拾，腾出个地方，真的强烈推荐你们拿下：
一旬一味糯米烧麦
香菇鲜肉 / 麻辣香肠 / 咸蛋黄 / 章鱼海鲜 / 梅干菜
(多口味组合)
官店价：110元/4袋
小卖部活动价：100元/4袋 120元/5袋