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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-04-03)
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春天降雨增多，空气湿度大，多多少少都会有湿气，让人觉得很疲惫很困很累，整个人整天都蔫蔫的……要想祛湿，在饮食上也能有所调节。 因为我是土生土长的南方人，每到这时候，就需要汤水来打救了，在日常生活中，有针对性地煲一些祛湿汤水给家人喝，下面为您介绍一道广东人常喝的家居靓汤——茯苓淮山薏米汤，很简单有效的一道祛湿汤，全家老小都可以喝，一个星期煲两次，给身体排湿气，人都清爽了。该汤的赤小豆和薏米都是比较常见的祛湿食材，另外还添加了荷包豆和白扁豆，荷包豆又叫祛湿豆，多为粤北地区所产，祛湿功效显著，因其外形酷似荷包、色彩斑斓，所以被称为荷包豆。而白扁豆有健脾祛湿的功效，广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。白扁豆、荷包豆、茯苓，淮山，赤小豆和薏仁，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水口感醇厚味道浓郁，具有祛湿开胃，利水消肿等诸多益处！【材料】：猪骨 350克、赤小豆 30克、淮山药 4片、薏米 30克、荷包豆 20克、白茯苓 15克、蜜枣 2个、陈皮 1小块、姜 2片、盐 适量【做法】：1、白扁豆、赤小豆、荷包豆等这些豆类都比较难煮烂，最好提前用水泡半小时左右，这样方便把坚硬的豆类煮出味来，干淮山和白茯苓清洗一下即可；2、猪骨要先飞水，把猪扇骨斩块后放锅里加水大火煮开，2分钟后撇去浮沫，把猪骨捞出来冲洗干净沥水备用；3、将姜片、猪骨以及泡好的赤小豆、白扁豆、荷包豆、薏米、白茯苓和淮山药一起放入汤煲内，放入蜜枣让汤更加鲜甜，此外，广东人习惯煲豆类汤都加1小块陈皮，这样让豆比较松化，不腻，有时候豆汤喝多就有一点涨气，陈皮可以化气。4、加入适量的清水（按自己家庭分量），大火煮开后转小火继续煲1个半小时，用智能电饭锅煮的话直接选用煲汤功能就可以了；5、关火前加入适量的食盐调味即可。软糯甘香的祛湿汤就煮好啦，做法简单，赶紧给自己家人煮上一锅吧，排除湿气，一身轻松。【小提示】：1、以上食材在广东杂货店都可以抓齐，外地朋友去药店一样也可以买到。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。2、由于此汤水甚利祛湿，所以大便燥结的人群不宜食用；而且薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，建议孕妇不宜食用。
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