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[健康饮食]春天最馋这蒸菜,蒸一蒸5分钟搞定,实在太鲜美了,蒸一盘不够吃[11P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-03-24
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-04-02) —

春天最馋这蒸菜,蒸一蒸5分钟搞定,实在太鲜美了,蒸一盘不够吃。春天气候变暖雨水增多,非常适合植被的生长,这个季节也是孩子长身高的黄金季节,平时要适当地加强户外锻炼,饮食上也需要多下功夫,对孩子长身体很有帮助。春天饮食讲究清淡营养为宜,一些油炸、烧烤容易上火的食物建议少吃。我们家平时就特别喜欢煲汤喝,还会经常做蒸菜吃。很多食材都可以用来蒸,清蒸的做法即能留住食材本身的鲜美口感,营养还把不容易流失,对食材的新鲜度也是要求特别高的。

这里要分享的蒸菜是:无骨鱼片蒸豆腐,鱼肉拿来蒸再合适不过了,鱼的肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白低脂肪是非常的健康肉类食材,用清蒸的做法最能锁住鱼肉的鲜味了。鱼肉的鲜嫩搭配上嫩滑的豆腐一起蒸,不仅口感层次更丰富,营养也更全面了,我们家小朋友非常喜欢这道菜。我隔三差五做一次,每回蒸一盘不够吃。选择没有鱼刺的鱼片来蒸,孩子吃着也更放心。

无骨鱼片蒸豆腐的做法也特别简单,鱼建议选择新鲜的鱼肉,没有小鱼刺的吃着更方便,鱼片的厚度不要太薄,适中即可,鱼片太薄了蒸的时候容易烂。切好的鱼片提前加入配料拌匀腌制入味,嫩豆腐切小块放在盘底,然后铺上腌制入味的鱼片,沸水上锅大火蒸个5分钟即可,出锅鲜美到流口水,又鲜又下饭,营养不上火,大人孩子都很爱吃。春天儿子最馋这蒸菜,蒸一蒸5分钟就好,又鲜又下饭,营养不上火。一起来看看详细做法吧。

【无骨鱼片蒸豆腐】
准备食材:无骨鱼肉适量、豆腐2块、姜丝适量、葱花适量。
准备配料:一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺生粉、油少许。
详细做法:

1、豆腐洗净切成小片、鱼肉洗净切成鱼片待用。

2、准备调味料,碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺生粉拌匀待用。

3、鱼片里加入生姜丝,把准备好调味料倒入鱼片里,搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

4、切好的豆腐装入盘中。

5、把腌制入味的鱼肉片装入盘中,平铺在豆腐上。

6、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将鱼片下锅大火蒸5分钟即可。

出锅撒上少许的葱花,淋上少许热油激发葱花的香味即可上桌享用。这样一道家家常版的:无骨鱼片蒸豆腐就做好啦,这样做出来的蒸鱼片鲜香嫩滑,豆腐吸收了鱼片的汤汁也变得特别鲜嫩,简单蒸一蒸5分钟就上桌了,营养好吃还不上火,大人孩子都很爱吃,尤其是老人和孩子更要多吃一些。我们家隔三差五就会做一次,每回蒸一盘不够吃。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
烹饪小贴士:
1、鱼肉建议选择鱼刺少的鱼,把鱼骨去掉留下鱼肉即可。可以选择脆皖鱼肉、鲈鱼肉或者自己喜欢的鱼都行。
2、鱼肉切片提前加入配料拌匀腌制入味,这样蒸出来的鱼片更鲜嫩入味。
3、豆腐可以切小块一些,放在盘底这样更容易入味。料汁可以根据个人喜好来调,喜欢吃麻辣的可以加入麻辣料汁,也是很开胃下饭的。
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妞妞乐乐 金币 +27 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-04-02
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