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[饮食常识]三月不减肥，四月徒伤悲！快乐吃瘦，有它就够[21P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-03-12

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-03-19) —

我的朋友圈里有一位忘年交阿姨，是以前带爸妈去旅游的时候认识的。
挺可爱的一位四川阿姨，平日里除了爱旅游，也跟我一样，喜欢捣鼓美食。
三五不时的，还会来跟我请教一些外国大菜的做法，以及一些比较少见的食材去哪里买。

前两天她微信问我，晓不晓得“塌壳儿”是个啥。
我想了半天，莫不是Taco？
发给阿姨一看，没想到还真被我蒙对了！（为自己鼓掌）

塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食：

用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。
《街头美食斗士2》里，白宗元去到墨西哥，第一样想到要吃的食物，就是Taco，可见其受欢迎程度。

不过爱它的可不止墨西哥人，隔壁的美国人，也是消费主力。
著名球星詹姆斯就很爱吃，而且每次都会录一个搞怪视频，大喊一句：“Taco Tuesday~”
在国外，轻轻松松一句“我们一起吃塔可吧”，也是朋友间最诚挚的邀约。

就像中国的“大饼卷一切”一样，墨西哥人对塔可的吃法，也是包容万物，但主力嘛，还是肉肉。
肉类塔可也被称作墨西哥城里的雾霾，无处不在。
他们很喜欢一种“牧羊人塔可”，是靠土耳其烤肉堆砌起来的熏香。油脂搭着饼皮，吃的时候还得小心乱窜的汁水。
以前我也教过你们肉类塔可的做法，这会儿正好阿姨问到，我就再教你们一个更适合春夏季节的清爽搭配——

燕麦减脂塔可

这款燕麦减脂塔可，是我改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。
这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！
既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。
3月份的第一位减脂救星，非它莫属！

塔皮配方仅四样——紫薯、燕麦、鸡蛋，再加上少许盐的调味，烘烤出来的塔可皮就可以有着完胜薯片的酥脆口感。
口口咔吱酥脆，紫薯的甜、燕麦的香，化为舌尖上的粗粒纤维，满分！

想让塔皮的层次丰富一些，还可以选择水果口味的麦片。
甜度适中，热量不高，今天的幸福感又可以翻倍了！

- 燕麦减脂塔可 -

[ 食材 ]

紫薯100g 燕麦150g鸡蛋1个即食鸡胸肉1个水煮鸡蛋1个酸奶2大勺洋葱50g 西红柿80g 盐1小勺黑胡椒1小勺
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.紫薯切片，放入上汽的蒸锅蒸10-15分钟，叉子可以轻松插入即可