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糖醋素小排[9P]
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[美食做法]
糖醋素小排[9P]
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沙漠之虎
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发表于: 2021-03-09
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-03-19) —
糖醋素小排
糖醋素小排
最近肉价上涨的比较离谱,五花肉35元一斤,纯肋排竟是66元一斤。正好有理由多吃素菜,一直是个土豆控,土豆不管怎么烹饪,都是极好吃的。蒸熟捣成泥,拌入适量盐巴,一点面粉和在一起,捏成土豆泥面团。莲藕切成细长条,伪装成骨头,把土豆泥裹在一起。煎一下再浇入糖醋汁,味道不输排骨。糖醋汁的调配很关键,掌握好比例,可以糖醋各种喜欢吃的食物。
食材清单
土豆300克
盐1克
莲藕100克
中筋面粉50克
香葱1棵
水淀粉10克
熟白芝麻2克
糖醋汁
料酒10克
酱油20克
白砂糖30克
香醋40克
水50克
制作步骤
步骤1准备好所有的食材
步骤2土豆去皮切片上锅蒸熟
步骤3莲藕去皮切成细长条。
步骤4糖醋汁的食材混合拌均匀备用。
步骤5蒸熟的土豆用勺子压成泥,加一点盐,加面粉,和成较软的土豆面团
步骤6取一小团包裹住一根莲藕。依次包好。素小排就做好了
步骤7平底锅适量油,摆入做好的素小排,小火煎两面金黄。
步骤8撒点葱花爆出香味,倒入糖醋汁,小火,轻轻晃动锅子,使糖醋汁都包裹住素小排即可。
小贴士
1.包裹素小排的时候,如果粘手,就先在手里涂点油。
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沙发
发表于: 2021-03-09
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烧土豆片,有点意思。
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板凳
发表于: 2021-03-10
吃过不少的素排骨了,能做好的真不容易遇到
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