金桔（又写金橘），老家还叫金蛋， 皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。
小时候并不喜欢吃金桔，只吃皮还算甜，只是吃完嘴里会麻麻的。如果咬到一口果肉，会酸得皱眉头。
***其实这「麻酥酥」的口感并不是金桔坏了，而是皮中的一些挥发油在捣鬼。但是建议大家最好带皮一起吃，因为金桔的皮更加适合止咳化痰。
成熟的金桔酸酸甜甜，拿来做冰糖金桔再好不过了。
煮好后的冰糖金桔，从皮到芯都藏着甜，小朋友咳嗽来一杯能缓解咽喉不适，大人口干舌燥来一杯 暖暖的超好喝～
这乍暖还寒的时候，兑上热水是一杯暖暖的热饮，好舒心哦；
夏天兑上冷水，再丢进些许冰块，又变成了透心凉的冷饮。
这才是金桔最好吃的做法！老少皆宜，还能当下午茶～关键止咳还化痰；
冰糖金桔除了冲水喝，还可以拌着酸奶吃，或淋到喜欢的小点心上或者用到蛋糕里，简直是全能呢~
冰 糖 金 桔
金桔300g/冰糖70g（喜甜量加大）
盐少许/适量清水500g
1. 金桔冲洗干净，放入玻璃碗中，加入少许盐，浸泡片刻；
***盐水具有一定的杀菌作用，可以帮助清除表皮上的尘埃、细菌等残留。
2. 用手揉搓表面后，再用清水冲洗干净，去掉绿色的果蒂；在金桔头尾部各划出十字，不要切断；
3. 在小汤锅中倒入70g冰糖和500g清水，小火煮至冰糖融化；
4. 将金桔缓缓放入，中小火熬煮；
5. 煮至金桔表皮略呈透明状，即可出锅。
装入消毒好的密封罐中，常温保存可以放3天，冰箱冷藏可以放1周左右。
每次取一两颗加开水冲泡，酸酸甜甜可开胃了！
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
