肝为人体解毒排毒，是一个非常重要的器官，它没有痛觉，如果有什么毛病，一开始就常被人忽视，等到被发现后，常常已经错过最好的治疗时机。这就要求我们平时更要注意对肝脏的养护，避开不利于肝脏健康的诱因，多吃对肝脏有益的食物，尽我们所能使肝脏健康。
哪些因素可能诱发肝硬化？
1、经常饮酒
如果长期饮酒，并且经常过量饮酒甚至酗酒，则患者的肝脏往往会受到损害，肝功能也会迅速下降。其原因在于，经常饮酒过多，肝细胞易出现紊乱，肝脏脂肪酸含量升高，影响肝脏健康，甚至诱发肝硬化。
2、减弱营养的吸收
很多临床实例都表明，如果一个人营养不良或身体较瘦，那么肝细胞的传导因子就很容易减少，从而降低了营养的吸收能力。所以，无论身体是胖还是瘦，我们都不应该长时间节食减肥，否则很容易让肝脏功能下降，导致肝损伤，甚至导致肝硬化。
3、病毒入侵
若肝功能不佳，更应注意控制饮食结构，增强抵抗力，防止病毒侵袭体内，加重肝损伤的强度，此外，还应养成定期体检的好习惯。如果肝脏状况不好，再让病毒入侵，加重肝脏病变，就可能引发肝硬化。
关于养肝，有人说多吃胡萝卜最能养肝，其实，下面这些食物在养肝方面都是很好的，希望大家喜欢。
护肝“榜首”找到了，并非胡萝卜，平日可劲吃，肝或许会逐渐变好
猪血
在养肝方面，猪血是一种好食物。长时间食用猪血，能清洁肝脏，排出肝毒，并有助于修复肝脏受损细胞，提升肝功能，此外猪血富含铁元素，对预防缺铁性贫血也有很好的作用。猪的血液被称为养肝“冠军”，平时可以猛吃，或者慢慢的肝脏就会好起来。
黑蒜
黑蒜是一种对肝脏非常有益的食物，被称为“解毒之王”，每天吃一些黑蒜，可以帮助加速肝脏排出毒素和垃圾，黑蒜进入人体后，由体内维他命B发挥作用，产生硫酸硫胺素，这是一种养肝物质，可以减轻肝脏负担，具有保护肝脏健康的作用。对有需要的人来说，多吃一些黑蒜，或者对改善肝功能有好处。
葛根
葛根水有降肝火之用，也可以帮助修复肝内受损的细胞，对饮酒者有促进酒精分解之效，即有解酒之效。对于养肝来说，葛根水是个好东西，多喝它有好处。
