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[美食文化]正在消失的中国美食[15P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-02-02
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-02-05) —
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共1条评分 ，金币+12
chn001 金币 +12 鼓励一下 2021-02-05
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-02-02
就比如说吧，小时候在东北老家家里人隔三差五总会买上点肥肉。对不起，买回来不是吃的而是专门用来提炼猪油的。
提炼完猪油之后，剩下的残渣也叫肉“滋啦”。估计是猪油加热之后发出“滋啦、滋啦”的声音，因此而得名。有些地方叫“肉梭子”。在很多家庭，这点不起眼的东西都能做成不可多得的美食。有些家庭拿肉滋啦剁碎以后包馅，有些家庭直接用来炒菜。现在东北有些地方的菜馆，还专门有这道菜就是香辣肉滋啦、
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chn001 金币 +8 精彩回复 2021-02-05
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京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-02-03
说了半天 啥消失了
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