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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-01-30)
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纵观市面上所有的奶酪棒品牌，几乎都会打着补钙的噱头，号称钙含量多么多么高，比如我从网上随便找的一个品牌，就煞有其事地比较了奶酪棒和牛奶的钙含量，「3倍牛奶钙含量」的大字让人想不注意都难。 图片来源：网络 但不得不说，这个对比真的太心机了！一种食品的营养，不能只看某种特定的营养成分，还要看其他的成分和热量。比如牛奶，市场上普通牛奶的典型营养成分如下： 图片来源：作者提供 而一款奶酪棒的典型营养组成则是： 图片来源：作者提供 为了方便大家对比，我简单做了个表。图片来源：丁香妈妈自制 从表格里面可以看出来，奶酪棒的钙含量确实是牛奶的 3 倍多，广告中的「3 倍牛奶钙含量」并不是虚假信息。但是， 奶酪棒的热量和脂肪都远远高于牛奶，蛋白质却更少。为了获得 3 倍的钙，孩子需要摄入比牛奶多 4 倍的热量和 6 倍的脂肪，而蛋白质却只有 2 倍多。过多的热量和脂肪会导致孩子变胖，也容易增加孩子成年后患心脏病、高血压和糖尿病的风险。这笔帐，怎么看都不划算。高糖高钠 不属于健康的婴幼儿零食 奶酪棒除了在热量、脂肪和蛋白质方面不如牛奶，在糖和钠两方面更是糟糕。 图片来源：作者提供  图片来源：作者提供 这是上面那款奶酪棒的配料表，结合营养成分表可以看出， 其中的碳水化合物除了奶制品自带的小部分乳糖，主要是外加的白砂糖。1 00 克中含有 19.5 克，是牛奶的 4 倍多。糖对于孩子的健康隐患无需多说，会导致蛀牙、肥胖、代谢综合征，还会让孩子形成不良的饮食习惯。因为我们建议一岁内的孩子不要吃糖，一岁后也要严格控制。吃糖越多，对甜味就越依赖，孩子也会越抗拒健康的食品，进一步养成挑食偏食的饮食习惯。 这种恶性循环更使得孩子难以获得全面均衡的营养。不仅如此， 奶酪棒的钠含量更是不容忽视，对比起来是牛奶的 6 倍多。在奶酪棒的广告宣传中，还建议小朋友每天吃 1～2 个。而很多小朋友觉得「好吃」，经常是「吃得停不下来」，比如这位小朋友「一口气吃三四个」（还不知道一天要吃几次）。 图片来源：某奶酪棒用户评论 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》0～6 个月的宝宝钠适宜摄入量是每天 170 mg；6 个月～1 岁宝宝的钠适宜摄入量是每天 350 mg；1～4 岁是每天 700 mg。按照常规奶酪棒 20g/个的重量来算，1 岁后的孩子每天吃 4 个，摄入的钠就是 290 毫克。 考虑到孩子还要吃别的食物，分分钟超标了。然而，对于 1 岁内的孩子来说，是不应该额外吃盐的，1 岁后也要尽量保持清淡饮食。人体对于味觉有典型的「正反馈」机制——经常吃得咸，对咸味的需求就越来越大，就吃得越咸。摄入过多的纳既会让孩子变得重口味，还会导致钙质流失，影响骨骼身高发育。从长远来看，还 会增加孩子以后患高血压风险，而高血压又会导致很多慢性非传染性疾病，如脑卒中、心血管疾病等。几乎所有的商家都会宣传奶酪棒的高钙，却很少提及糖和钠，这种避重就轻的套路也给家长们传递了一个错误的信息——奶酪棒高钙、营养、健康。但说到底， 奶酪棒只是「含有奶酪的高糖、高脂肪、蛋白和钙含量一般、钠含量不少的糖果」而已。家长在选购时一定要仔细看一下配料表，如果配料表中，除了「奶、盐、凝乳酶、XX 菌」， 还出现了白砂糖、奶油、多种添加剂、香精等，那就是奶酪棒而非真正的奶酪。奶酪棒与奶酪的区别，就像乳饮料和牛奶、果汁饮料和果汁的区别那么大。不过，奶酪棒也并非绝对不能吃的食物。跟糖果相比，它还能提供一定量的蛋白质和钙，也算是一种「还可以」的零食。只是从营养的角度说，想给孩子吃奶酪棒来补充钙或蛋白质等营养，那就明显和真正的奶酪不是一个等级了。
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