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[美食做法]这些电饭煲美食你要学会做[17P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-01-05

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-01-06) —

电饭煲美食做法大全
对于懒人吃货和学生党来说，电饭煲美食绝对能提高你的生活质量。洗好放进去就等着美味出锅。

电饭煲咸可做菜，甜可做糖，稀可做汤，你值得拥有！
咸味篇
电饭煲盐焗鸡
墙裂推荐，炒鸡好吃
▼

材料：
三黄鸡、食盐、生抽、生姜、香葱
做法：
1.三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；
2.电饭锅内放鸡油或鸡皮一片，放入葱段垫在鸡油上；腌制鸡肉的姜片也放到上面；
3.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；
4.按电饭锅的“鸡鸭肉”键，等电饭锅跳制后，再按一次键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。
5.稍放凉后便可以手撕或斩件。
美食
电饭煲猪蹄
就是如此软糯香醇
▼

材料：
猪蹄、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮
做法：
1.将猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛；
2.将蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽放入处理好的猪蹄中腌制30分钟；
3.八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包；
4.将香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平。按下“豆/猪蹄”键即可；
红烧肉
▼

材料：
五花肉500g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量
做法：
1. 五花肉切块，焯水去浮沫，沥干盛出；
2. 将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁；
3. 电饭煲底铺一层生姜片，放上五花肉，淋上酱汁，倒入清水没过肉，再放入八角、桂皮；
4. 按下煮饭键，煮的过程中不时打开翻搅一下，等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。
注意：
在煮肉的过程中，要时不时打开电饭煲翻搅一下，不然会粘锅or糊掉。
照烧鸡排

▼

材料：
鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺
做法：
1.鸡腿去骨，加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上；
2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下，放在电饭锅里，按下煮饭键；
3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁；
4.煮开鸡肉至完全变色后，翻面，倒入调制照烧汁，盖上盖子继续煮；
5.中间最好能翻两次面，煮到跳闸即可。
注意：
如果汤汁变稠，鸡肉已经裹满酱汁煮熟了，但电饭煲还没跳闸，亦可自行关火。
营养什锦番茄饭
酸酸甜甜营养均衡
▼

材料：
番茄、胡萝卜、玉米粒、豆角、火腿肠、大米、食用油、盐、黑胡椒
做法：
1.大米入电饭煲，加入胡萝卜丁、玉米粒、豆角、火腿肠；
2.加入少许盐和胡椒粉，再加点食用油口感更好，使饭粒粒分明不粘连，饭更香浓；
3.在蕃茄中间用刀划个十字，再放入锅中央，关盖按煮饭键；
4.电饭煲跳保温后开盖，将番茄去皮，捣碎搅拌！之后再盖5分钟让米饭更浓郁香甜。
注意：

水量比平时煮白米饭少一些。因为番茄水分多，煮一煮汁就出来了。
蔬菜按自己口味选择。强烈推荐清甜的玉米，和微酸的番茄放一块巨好吃！

懒人煎饺
▼

材料：
饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量
做法：
1. 在电饭煲内胆里倒入适量色拉油，用刷子抹匀锅底；
2. 在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子；
3. 倒入清水，清水没过饺子的一半，然后盖上锅盖；
4. 电饭煲插上电源，按下煮饭键；
5. 电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖，焖5分钟后再开锅盖，出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。
注意：
跳到保温后，一定要在焖一会儿再开锅盖哦！
甜味篇

蔓越莓电饭煲蛋糕

下午茶，小case
▼

材料：
150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：
1. 鸡蛋进行分离，取蛋黄部分，分别加入牛奶、约一勺白糖和3勺橄榄油，用筛子筛入150g面粉，进行搅拌；

2. 用低速将蛋清打到鱼泡状时加入一勺白糖，继续用低速打到成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，打发至出现纹路时再加入一勺白糖；

3. 将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切拌，不能转圈；

4. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，然后在表面撒上点蔓越莓；
5. 按下煮饭键，用湿抹布压住出气孔，等自动跳到保温后再焖15分钟就可以出炉了。

注意：

搅拌蛋黄液时，若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
蛋糕原料倒入抹好黄油的电饭煲后，一定要轻轻震两下，防止有气泡。

菠萝果酱面包神搭配

▼

材料：
菠萝1个、冰糖200g、白醋or柠檬汁少许
做法：

1. 水果店处理好的菠萝，买回家用刀切小块；
2. 用料理机打碎，喜欢果粒感的可以打粗点；
3. 打好的菠萝泥倒入电饭煲，加入冰糖搅拌一下；
4. 搅拌均匀后，电饭煲插上电源，按下煮饭键，边煮边搅拌；
5. 熬到水分收干，变得粘稠，即可断电；
6. 将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣至冷却，密封冰箱冷藏。
注意：

没处理好的菠萝，削皮去眼，切小块后，需要用盐水先浸泡一会儿。
在熬制过程中挤入一些柠檬汁or白醋，可以让菠萝酱口感更丰富，成品颜色也美美哒
这个熬制过程，电饭煲是开盖工作哦！
因为是无添加任何添加剂，所以开盖后须尽快食用。

牛轧糖
没想到电饭煲也能做糖吧
▼

材料：
棉花糖（100g）、无糖奶粉（60g）、无盐黄油（30g）、花生米
做法：
1.花生米先炒香，然后切碎，看个人口味；
2.按下电饭煲的煮饭键，预热电饭煲，放入黄油融化后放入棉花糖。一定要融化黄油后才放棉花糖哦，不然棉花糖会滩成一坨糊糊粘在内胆壁上；
3.划圈搅拌，充分搅拌，融为一体后稍稍墩一下电饭煲内胆让气泡排出，然后放入奶粉，继续搅拌，再放入细碎的花生米。
4.倒入不粘的容器，也可以倒在保鲜膜上，可以隔着保鲜膜整形，放凉等它凝固。
5.脱膜，切块。送人的话可以用包装纸打包一下，更貌美。
注意：

最好用纯白的棉花糖。
还有一点想提醒的是，不用放进冰箱里噢，不然切块的时候外壳是坚硬的但里面却是软的。

电饭煲酸奶
无添加剂，吃的更放心
▼

材料：
菌粉3g、纯牛奶500g、白糖50g
做法：
1.大小适合的容器，先用开水烫一遍。先倒一点牛奶到容器里，加上菌粉，搅拌均匀。
2.把菌粉搅拌融化后加入剩下的牛奶，然后加白糖，继续搅拌至白糖融化即可，最后把牛奶分别装进酸奶杯里。
3.在电饭锅的内锅中放一个搁架，加入滚开的水，水量与搁架高度一致；
4.在搁架上放入酸奶杯，放入电饭锅内扣上锅盖——
第一阶段：别管它，用热水的温度让酸奶发酵。
时间：3小时；
第二阶段：通电，设置电饭锅的保温功能。
时间：2小时；
第三阶段：切断电源，别管它。
时间5小时。
注意：

所有要接触到奶液的物品一定一定消毒好。
发酵的温度一般在37-40度左右，发酵6-10小时。
发酵期间尽量不要抖动酸奶，从侧面观察就行。

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2021-01-06

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