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[美食做法]冬天囤菜应该怎么保存冬天这样囤菜吃才更健康[5P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-01-05

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-01-06) —

冬天囤菜应该怎么保存？
进入冬天，你会说温度低，想去菜场买点回来，一来便宜，二来天冷时不想每天去菜场。囤点菜在家中这样的做法，有很多人都会做。当然，囤菜虽说看似容易，可不是简单事情，一些小技巧，需要大家多注意。
如何囤蔬菜？

就蔬菜来说，很多人喜欢囤的，一来价格便宜，二来即使时间长，营养也不会丢失，常见的囤菜首选。例如，大白菜、白萝卜、胡萝卜、南瓜等都可以囤一段时间。薯类食物，例如，土豆、红薯、芋头，在囤菜时要避免出现发芽，所以存放环境不宜潮湿。膳食纤维较多，可以多囤点。
如何囤干货？

干货，是冬天囤菜不可少的食物，例如，海带、黄花菜、木耳等，这些干货存放时间较长，天冷时更容易保存。

时间要记住
囤菜，一般来说囤一个星期的菜，一个星期能保证蔬菜新鲜，相应的价格还较为稳定。特别过年那几天，更要多屯点菜，很多菜场卖菜的人，会回家过年。

生活中，不妨直接到乡下老农伯伯手上买菜，一来便宜，二来安全。从菜地里挖上来的蔬菜要比菜场好的多，减少防腐剂危害。
冷冻菜要少囤
蔬菜在运输、收藏过程中少不了的要使用保鲜，同时，冰库囤菜也极其常见。但是，考虑到冰库囤菜在拿出来时会造成冷热交替，容易发生腐烂、变味。所以不建议多囤冷冻菜。

在囤菜时还可能遇到这个情况：发现菜叶上有泥土。不少人会进行清洗再保存，其实，并不需要。蔬菜经过清洗，更容易发生腐烂。

\ 囤菜如何摆放好?

另外，在楼道口囤菜已经很常见，把一堆大白菜整齐的码放好。不要太密集，要适当的通风、透气，不然的话可能会造成蔬菜呼吸不畅，发生腐败。

肉类怎么办?

对于肉类不建议多囤，新鲜的肉类比冻肉更美味。如果一定要囤放，最好用包装袋、保鲜膜打包好，再进行冷藏、冷冻。适当的话加盐，能避免变质。点击蓝字了解更多：买猪肉时上面有蓝色印章是什么这种猪肉还能吃吗

冬天囤菜，是一件重要事情，学会正确的囤菜，能促进健康，关于囤菜小技巧，希望大家多注意，科学的囤菜，保健好身体。

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chn001

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2021-01-06

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